黑椒牛肉餡餅的做法（小兒營養不良食譜）
怎么做黑椒牛肉餡餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供黑椒牛肉餡餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味黑椒牛肉餡餅 。
做黑椒牛肉餡餅所需食材：#餡料# ， 牛肉餡350克 ， 圓蔥300克 ， 黑胡椒碎1克 ， 料酒5克 ， 鹽5克 ， 味達美醬油10克 ， 蠔油5克 ， 花生油40克 ， #面團# ， 面粉500克 ， 65度左右熱水125克 ， 冷水125克 ， 黑椒牛肉餡餅的做法步驟：
步驟1：面粉放進盆中 ， 從中間一分為二 ， 一半用熱水和面 ， 一半用冷水和面.（慢慢加水 ， 先攪拌成絮狀）
步驟2：混合揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜醒半個小時以上.
步驟3：牛肉剔除筋膜 ， 剁成肉餡.
步驟4：圓蔥切成碎丁.（會流淚 ， 特別辣眼睛 ， 建議戴上游泳眼鏡 ， 非常好用）
步驟5：將牛肉餡和圓蔥碎丁混合 ， 放鹽、味達美、料酒、黑胡椒碎、蠔油、花生油拌勻調味.
步驟6：醒好的面團取出揉勻.
步驟7：分成大小均勻的劑子 ， 取一個面劑搟薄.
步驟8：包上餡料.
步驟9：捏成包子形狀.
步驟10：收口朝下 ， 用手掌輕輕按壓.
步驟11：平底鍋燒熱放油 ， 放入做好的餡餅.
【黑椒牛肉餡餅的做法（小兒營養不良食譜）】步驟12：小火烙七八分鐘 ， 兩面金黃熟透即可出鍋.
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