媽媽膳食缺銅 寶寶不聰明
美國科學家用仔鼠所做的研究發(fā)現 ， 孕期獲得足夠的銅元素對胎兒大腦的發(fā)育十分重要 。降低母鼠在孕期和哺乳期中銅的攝入量 ， 會導致仔鼠大腦神經系統(tǒng)發(fā)育不良而降低智力水平 。
這項研究發(fā)現 ， 缺銅會影響大腦中數種酶的活性 ， 因為銅或是這些酶當中的成分 ， 或是這些酶的激活劑 。其中與神經系統(tǒng)發(fā)育關系密切的pKC酶受銅缺乏的影響十分明顯 。
在研究中 ， 研究人員把懷孕母鼠分為三組：第一組母鼠在孕期和哺乳期每天獲得1毫克的銅 ， 相當于每天需要量的1／6；第二組獲得2毫克 ， 第三組獲得足量的銅 。仔鼠出生后 ， 分別測定三組仔鼠大腦中的pKC酶活性 ， 結果發(fā)現 ， 1毫克組的酶活性只有足量組的50％ ， 2毫克組是足量組的75％ 。
【媽媽膳食缺銅 寶寶不聰明】測定中還發(fā)現 ， 小腦中酶活性受缺銅的影響比大腦更為嚴重 。由于小腦是控制運動能力的部位 ， 酶活性的降低可能導致幼小動物的動作協調性低下 。專家建議孕婦和哺乳期婦女多攝取富含銅的食品 。膳食中銅的最佳來源是牡礪等海產品和動物肝臟 ， 粗糧、堅果、瓜子和豆子等也是較好的來源 。
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