苦瓜炒蛋的做法（糖尿病食譜）
怎么做苦瓜炒蛋好吃?學做苦瓜炒蛋需要哪些食材?為您提供苦瓜炒蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味苦瓜炒蛋!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
【苦瓜炒蛋的做法（糖尿病食譜）】用餐人數：1-2人
苦瓜炒蛋的簡介：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用 。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
經過醫學更證明，苦瓜有抗癌功效，苦瓜含有一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞，可將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉 。
苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移 。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少 。
苦瓜炒蛋的食材：主料：苦瓜1根雞蛋2個枸杞適量輔料：油適量鹽適量香油適量苦瓜炒蛋的做法圖解步驟：
1.原料
2.枸杞泡開，雞蛋加少許鹽和一勺清水打散
3.苦瓜對開，去瓤洗凈后切片
4.燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
5.苦瓜入淡鹽水中焯至斷生，撈出用涼開水冷卻，瀝干水份
6.炒鍋燒熱，放油，下蔥蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒
7.然后放雞蛋，加少許鹽翻炒均勻
8.最后放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可
小貼士：廚房小語：蛋液中加一勺清水，炒出的雞蛋鮮嫩爽口
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