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牡蠣肉的美容作用與功效_女人牡蠣肉的美容吃法與做法

食材性情概述
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子 。世界上總計約有100多種，我國沿海產的約有20多種，現在已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等 。《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒” 。牡蠣屬貝類 。美容作用功效及科學依據牡蠣肉肥美爽滑，昧道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱 。
干牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38% 。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分 。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物 。牡蠣肉由于味鮮美，營養全，兼有“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍品和健美強身不可多得的食物 。
牡蠣還含有豐富的核酸 。核酸是一種生命信息物質，不僅在蛋白質合成中起重要作用，對各種代謝方式和速度也有一定影響 。皮膚細胞是新陳代謝最快的細胞之一，每15日左右就得更新一次 。實驗證明，每日攝入一定數量的核酸，可以減輕面部細微的皺紋，使粗糙的皮膚變得光滑細嫩 。因而，牡蠣還具有減輕面部皺紋的功效 。
美容的方法
牡蠣的食用方法較多 。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種 。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加人少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口 。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉 。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉 。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉 。蠔豉食用方法也各式各樣 。
溫馨提示
相克食物：不宜與糖同食 。
【牡蠣肉的美容作用與功效_女人牡蠣肉的美容吃法與做法】奠生食：泥蚶牡蠣不宜生吃 。很多人喜歡生吃泥蛐、牡蠣等貝類產品，但貝類產品微生物超標嚴重 。專家提醒貝類產品不宜生吃 。好季節：每年深秋是牡蠣開始收獲的季節，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候 。故我國民間有“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺 。
趣味鏈接
在諸多的海洋珍品中，許多人惟獨鐘情于牡蠣 。西方稱其為“神賜魔食” 。日本人則稱其為“根之源” 。還有“天上地下牡蠣獨尊”的贊美詩句 。古今中外不少名人雅士都與牡蠣結下不解之緣 。據資料記載，意大利和維多利亞皇帝餐餐不離牡蠣；拿破侖一世在征戰中喜食牡蠣以保持旺盛的戰斗力；美國前總統艾森豪威爾病后每日吃一盤牡蠣以加快康復；中國名人宋美齡也經常食用牡蠣，以保持其容顏之美 。

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