酥香鳳翅的做法（浙菜）
酥香鳳翅的做法簡單是浙菜菜譜里的常見菜，但怎么做酥香鳳翅最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道酥香鳳翅吧
酥香鳳翅的配料：
雞翅500克,鹽5克,胡椒粉0.5克,蔥片,姜片各10克,紹酒10克,生油適量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣醬25克,上湯500克 。
酥香鳳翅的特色：色澤金黃,外酥里嫩,口味香辣 。
如何做酥香鳳翅：
(1) 將雞翅斬去兩頭留中段洗凈,飛水 。
【酥香鳳翅的做法（浙菜）】(2) 鍋內放油燒熱,下入蔥姜爆香,加上湯,鹽,胡椒粉,紹酒,下雞翅煮至八成熟撈出,取出骨,粘淀粉,蛋液,滾面包渣按實,下入八成熱油鍋內炸至金黃色撈出裝盤,小碟盛入辣醬,隨菜上桌蘸食 。
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