麻辣毛肚片的做法（湘菜）
麻辣毛肚片的做法簡單是湘菜菜譜里的常見菜，但怎么做麻辣毛肚片最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道麻辣毛肚片吧
【麻辣毛肚片的做法（湘菜）】菜系及功效：湘菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：拌
麻辣毛肚片的制作材料：
主料：牛肚250克
輔料：姜5克,辣椒(紅、尖)20克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克
調料：鹽2克,味精1克,花椒粉3克,香油5克,辣椒油10克,白砂糖5克,醋5克
麻辣毛肚片的做法：
1.切成片的姜、辣椒均切細絲 。
2.蔥切段；大蒜剝去蒜衣拍碎后剁成蒜末 。
3.毛肚洗干凈后切片，放入開水中燙約半分鐘，撈出 。
4.將蒜末、蔥、姜、辣椒、毛肚及調味料（鹽2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均勻，再浸腌約10分鐘，待其入味后即可食用 。
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