黃燜田雞腿的做法（湘菜）
黃燜田雞腿的做法簡(jiǎn)單是湘菜菜譜里的常見(jiàn)菜，但怎么做黃燜田雞腿最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來(lái)做這道黃燜田雞腿吧
菜系及功效：湘菜 水腫食譜 延緩衰老食譜 神經(jīng)衰弱食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燜
黃燜田雞腿的制作材料：
主料：田雞1500克
輔料：辣椒(紅、尖)15克,青蒜50克,紫蘇子15克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,料酒25克,醬油25克,鹽10克,味精2克,姜15克,香油15克,淀粉(豌豆)8克
黃燜田雞腿的特色：香酥爛，味鮮美，酒飯均宜 。
黃燜田雞腿的做法：
1. 用右手持刀在田雞頭部橫切一刀，用左手拉著皮入下扯去，然后撕破腹部，去內(nèi)臟并洗凈，在背脊骨緊連后腿處斬下兩腿，用刀背敲斷腿骨，再將兩腿剁開(kāi)，用盤裝上 。
【黃燜田雞腿的做法（湘菜）】2. 小紅辣椒去蒂及籽，洗凈后切成小米狀；姜切小片；大蒜切成段；紫蘇切成末 。
3. 食用時(shí)，將豬油燒沸，下入姜片煸炒，再下入田雞腿煎至呈黃色，烹料酒，加入紅辣椒、醬油、鹽、味精和雞湯250毫升燜一下，然后放入大蒜、紫蘇，收成濃汁，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放香油后裝入盤內(nèi)即成 。
推薦閱讀
- 14歲太胖怎么辦？14歲太胖如何減肥？
- 急性腎功能不全的癥狀有哪些？急性腎功能不全怎樣治療？
- 寶寶三歲前需要做哪些體檢？嬰幼兒體檢的時(shí)間和項(xiàng)目
- 近視是怎么樣形成的？孩子好好的為什么會(huì)近視？
- 臨產(chǎn)的癥狀有哪些？孕婦臨產(chǎn)應(yīng)該注意什么？
- 燒開(kāi)的水面上的浮渣是什么？熱水上的浮渣可以喝嗎？
- 怎樣預(yù)防老花眼？老花眼要怎么預(yù)防？
- 生二胎對(duì)女人身體的影響？生二胎對(duì)女人身體有哪些影響？
- 男人應(yīng)該怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人養(yǎng)腎的方法有哪些？男人怎么做才能養(yǎng)腎？