糖燜大蝦的做法（魯菜）
【糖燜大蝦的做法（魯菜）】糖燜大蝦的做法簡單是魯菜菜譜里的常見菜，但怎么做糖燜大蝦最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著美食菜譜網來做這道糖燜大蝦吧
菜系及功效：魯菜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏松食譜 工藝：燜
糖燜大蝦的制作材料：主料：對蝦600克
調料：植物油55克,番茄醬75克,白砂糖30克,鹽4克,味精3克,大蔥20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,料酒10克
糖燜大蝦的特色：色澤紅亮，肉質鮮嫩，味甜香，略帶酸咸味 。
糖燜大蝦的做法：1.剪去蝦的槍、須、腿，挑去沙袋和沙線，用水沖凈；大蔥20克、生姜5克、大蒜5克擇洗凈后拍破，鍋上火放入油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油 。。
2.滑勺燒熱后加底油，加入蔥姜蒜末炒出香味，烹入料酒，隨即加入番茄醬和白糖炒勻，再加入高湯、鹽調勻，將大蝦逐個排入勺內，擠出蝦腦，用慢火圍勺煨燜，最后將湯收干，淋大蔥油出勺，在盤中擺在扇形，用瓜雕和綠葉點綴 。
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