焦糖泡芙的做法（其它國家）
焦糖泡芙的做法簡單是其他國家菜譜里的常見菜，但怎么做焦糖泡芙最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來做這道焦糖泡芙吧
焦糖泡芙的原料/調(diào)料：
泡芙麵煳 適量 布丁餡(任何口味) 適量 細(xì)砂糖 100公克 麥芽糖 少許 水 20公克
如何做焦糖泡芙：
1.將麵煳裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵煳中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上 。
2.在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團(tuán)麵煳 。
3.麵煳全部擠好后，即可在表面噴灑水氣 。
4.以180～220℃烤溫，烤約35～40分鐘，即可取出放涼備用 。
5.將冷卻后的泡芙從頂部用擠花袋填入布丁餡 。
6.將細(xì)砂糖加水，用杓子不斷攪拌，加熱煮至濃稠狀 。
7.填好內(nèi)餡的泡芙底部平的那一面沾上作法6的焦糖，放置至焦糖凝固即可 。
拉糖絲是法國點(diǎn)心中高級(jí)盤飾的技術(shù)，在這裡的糖絲是用細(xì)砂糖加上少許麥芽糖與水，熬煮至140℃后，放涼降溫至60～70℃使糖液變濃稠后，再用器具輔助拉成糖絲，細(xì)砂糖的量要多，做起來的拉糖才會(huì)脆 。
【焦糖泡芙的做法（其它國家）】趕快試試吧，做一道屬于你的焦糖泡芙 。
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