少油地三鮮的做法（素食菜譜）
少油地三鮮做法簡(jiǎn)單是素食菜譜的常見(jiàn)菜，不一定要看少油地三鮮視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做少油地三鮮最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道少油地三鮮吧 。
少油地三鮮的功效與作用：抗衰老、治胃癌、降低膽固醇保護(hù)心血管、清熱解暑
少油地三鮮的食材和調(diào)料：茄子1個(gè)土豆2個(gè)青椒1個(gè)紅椒1個(gè)蔥蒜末白醋蒸魚(yú)豉油醬油鹽十三香
教您少油地三鮮的家常做法，如何做少油地三鮮才好吃【少油地三鮮的做法（素食菜譜）】1.茄子洗凈去皮，切滾刀塊 。
2.土豆洗凈去皮，切滾刀塊 。
3.鍋中加適量水，土豆冷水下鍋（這樣水開(kāi)后，土豆就差不多熟了） 。
4.把青紅椒倒進(jìn)去，稍微燙一下就行，時(shí)間不要煮久了 。
5.水開(kāi)后，加少量白醋 。
6.把茄子倒進(jìn)去 。
7.茄子稍微煮一下就可以，時(shí)間久了就煮黏糊了 。
8.青紅椒洗凈，切塊 。
9.把煮好的地三鮮撈出來(lái)，這時(shí)候的水汽很大 。
10.把地三鮮放到微波爐中，高火微6分鐘 。
11.微波完的土豆表面形成一層硬嘎吱，青紅椒形成褶皺的表面，跟油炸完的效果是一樣的 。
12.油鍋熱后把蔥蒜煸炒出香味兒，放十三香炒香 。
13.把地三鮮倒進(jìn)去翻炒 。
14.放入少許醬油和鹽進(jìn)行調(diào)味 。
15.再倒入蒸魚(yú)豉油，翻炒幾下即可出鍋了 。
小貼士1.土豆冷水下鍋，等水開(kāi)后就七八分熟了，這樣煮出來(lái)的土豆口感好，入口綿軟 。
2.煮土豆時(shí)水開(kāi)后，加入白醋，能防止茄子和土豆變黑 。
3.把過(guò)水后的地三鮮放進(jìn)微波爐打一下水分，這樣地三鮮就不會(huì)有那么多水分了，外表跟過(guò)完油是一樣的，表面脆脆的 。
4.燒制地三鮮的時(shí)候放點(diǎn)十三香，有淡淡的肉香味 。
5.出鍋前放點(diǎn)蒸魚(yú)豉油代替雞精來(lái)提鮮 。
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