四大類葡萄酒消費群體
前列大類,是采訪人員及其他懂酒的人群,他們喜歡發布信息 。對市場而言,這些消費者是非常重要的,這是因為很多人不懂葡萄酒,而對自己沒有信心,所以非常希望知道懂酒的人是怎么說的,因此,這一部分人要十分重視自己的作用,因為他們推開了一扇與消費者溝通的大門 。
在英語國家,他們主要聽采訪人員們和懂酒者的意見 。OIV非常重視這些人群,現在成立了葡萄酒采訪人員聯合會,這個聯合會是我和丁洛特先起的,我們希望這些采訪人員應該非常認真地對待自己的工作,為什么這么說,我們發現很多采訪人員經常被邀請免費參觀各個葡萄酒廠,有時他們還要求酒廠給他們寄送樣品,但是,他們沒有重視其它的人群 。因此,要求他們認真對待工作,并認真與消費者溝通 。在葡萄與葡萄酒聯合大學畢業的一些碩士生中,有12位采訪人員,其中6位是葡萄酒畢業的,其余6位原來就是采訪人員,他們希望了解葡萄酒,所以就學了這個學位 。我們要求采訪人員所做的工作不是去教育消費者,而是去引導消費者 。采訪人員應該引導他們如何思考 。我們的消費者不可能把所有的雜志、報紙抱著去商店買酒,因此,他們所寫的文章應該是引導性的,這樣,消費者就有了他自己的鑒別標準 。這些采訪人員應該首先是較好的消費者,他們寫的東西應該讓人思考,而不是讓人記住這些東西 。
在這些方面,企業能夠位采訪人員提供多種工具 。英國有一位的葡萄酒作者RorbertJosph,他就把自己寫過的每種葡萄酒的評語,用不干膠貼在商場的貨架上 。有些商場和飯店都與采訪人員有著不同形式的合作,采訪人員在這里有自己的空間,有能夠與消費者直接對話的場所 。所以,要求采訪人員不要簡單地寫寫文章,發發稿件,而是要建立與消費者的溝通 。同時,也要求采訪人員去發現新的東西,這樣才能使消費者發現新的東西,發現新的葡萄酒 。這樣一個發現的過程,對那些的大酒廠也是有作用的,越來越多的大酒廠發現,他們應該做一些數量少而有特色的產品,并通過采訪人員,讓消費者發現這些產品 。
從以上分析看,營銷不是在電視上嘩啦嘩啦地發布廣告就行了,而是要緊密地與采訪人員聯系起來,有自己的營銷體系,與采訪人員有很好的溝通 。
第二大類,早期的多數群體 。他們是對葡萄酒感興趣,但不是較感興趣的一類 。他們對葡萄酒發生的事情非常感興趣,當然,是他們首先去看前列類人群寫的東西 。這個人群希望聽到專家或者釀酒師的聲音,而不是銷售者的聲音 。為什么?他們想對獎牌組織者有更多了解,是專家組織的,還是商業性的?這群人對商業評獎不感興趣,而對評比感興趣,所以,他們往往選擇評比會上獲獎產品 。評獎對葡萄酒行業并不是好事,獎牌出來了,消費者只對獲獎產品感興趣,而對其它產品不感興趣 。正因為如此,OIV將通過一個決議,要求限制各種獎項的評比,包括數量和種類等 。這個決議的目的不是限制大家做優質產品的積極性,而是為了幫助消費者在選擇產品時,能夠按照自己的意愿,而不要受其它人的影響 。
第三大類,又叫后來者,這是因為他們比前期進入者來得晚了一些 。正是這個人群的存在,才使企業獲得了利潤,換言之,這個人群是企業的利潤所在 。
【四大類葡萄酒消費群體】 第四大類,他們醒得更晚,如果這些人正在買你的產品,你的企業就快完了 。
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