紫菜的功效與作用禁忌_紫菜禁忌人群與注意事項(xiàng)
清冬賓御出，蜀道翠微間 。
遠(yuǎn)霧開群壑，初陽照近關(guān) 。
霜潭浮紫菜，雪棧繞青山 。
當(dāng)似遺民去，柴桑政自閑 。
【紫菜的功效與作用禁忌_紫菜禁忌人群與注意事項(xiàng)】——《送崔明府赴青城》·唐·耿灃
物種基源
紫菜，為紅藻門紅毛菜科海生植物邊紫菜的葉狀體，古稱索菜，又名紫英、子菜、烏菜、壇紫菜、甘紫菜、條斑紫菜，以表面光滑滋潤，呈紫或紫紅色，有光澤，不暗淡、片薄、質(zhì)嫩、無沙，有特別的香味，手感柔，面不潮，不脆者質(zhì)優(yōu) 。主要產(chǎn)品有甘紫菜、圓紫菜、壇紫菜等 。其顏色有紫褐、紫紅、黃褐、褐綠色等 。我國沿海均有生長和栽培 。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
紫菜，味甘，性寒；歸肺、脾、膀胱經(jīng) 。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《本草從新》：“消癭瘤結(jié)塊，治熱氣煩失咽喉 。”
3.中醫(yī)辨證
紫菜，能化痰止咳，軟堅(jiān)散結(jié)，利水消腫，清熱利咽，養(yǎng)心除煩，有益于痰熱互結(jié)所致的癭瘤、瘰癘、咽喉腫痛、咳嗽，煩躁失眠、腳氣、水腫、淋病、小便不利、瀉痢等的康復(fù)與輔療 。
4.現(xiàn)代研究
紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進(jìn)兒童、老人的牙齒、骨髓生長和保健 。紫菜中的維生素U含量比卷心菜高70倍，是健胃的最佳食品 。紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用，含大量牛磺酸可降低膽固醇，有利于保護(hù)肝臟，由于還含有一定量的甘露醇，故它是一種有效的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品，可降低血漿膽固醇含量，對于防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎、水腫和濕性腳氣、高血壓等癥均有一定幫助 。
食用注意與禁忌人群
胃寒陽虛、胃腸消化功能不好者應(yīng)少食，腹痛便溏者不宜食用 。
傳說故事
一、紫菜包飯的由來
古時(shí)候，來天朝納貢的高麗使臣樸一生先生無意中發(fā)現(xiàn)，天朝的百姓有時(shí)候吃一種綠紫色的海水蔬菜 。樸先生品嘗后覺得這是人間美味，既可當(dāng)作菜品，又能夠填飽肚子 。于是，樸先生決定把這道菜帶回高麗，然而高麗并不產(chǎn)此種紫色海水蔬菜，樸先生就帶了一筐生紫菜回去，高麗距京城路途遙遠(yuǎn)，長途跋涉回到高麗的樸一生發(fā)現(xiàn)，所有的生紫菜都變成了紫菜干，于是樸先生充分發(fā)揮了高麗人民的創(chuàng)造力與想象力，把紫菜包著糯米飯團(tuán)吃 。從此，發(fā)明了聞名世界的“紫菜包飯” 。
二、紫菜消腫核
浙江醫(yī)大中醫(yī)師余蓮湘來信介紹稱：一中年商人左側(cè)耳邊頸后起一核，初如桂圓核大，因經(jīng)常摸，竟越摸越大，乃恐懼問治于余，余教其每天用紫菜湯佐膳，并囑勿摸，以免擴(kuò)大 。連吃一個(gè)月后，核塊在不知不覺中消失 。其后，余自己肛門前會陰部左側(cè)生個(gè)小核，初時(shí)不覺痛癢，后來逐漸擴(kuò)大如棗子大小，既硬且痛，妨礙起坐，余也每天用紫菜半兩，燒湯吃(有時(shí)還加用海蜇皮)，連吃一月余，小核也慢慢地消失，迄今20余年未曾復(fù)發(fā) 。
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