兒童最缺什么營養(yǎng)
鈣
鈣是常量元素 ， 在人體的各種元素中含量最高 。兒童以及嬰幼兒正處于生長發(fā)育高峰期 ， 需要的鈣量大量增加 ， 而他們的飲食狀況并沒有改善 ， 即鈣的攝入并沒有相應(yīng)的增加 ， 易導(dǎo)致缺鈣;鈣的吸收不好 ， 或體內(nèi)缺乏維生素D ， 或有胃腸道疾病而影響了鈣的吸收 ， 則可能導(dǎo)致缺鈣 。缺鈣所帶來的負(fù)面影響是不言而喻的 ， 主要是影響兒童的生長發(fā)育 ， 導(dǎo)致生長遲緩 ， 骨骼變形而致佝僂病、個(gè)子矮小等 。
預(yù)防鈣缺乏可通過膳食來解決 。首先要保證不偏食 ， 多攝入一些含鈣量豐富的食物 。食物中鈣的來源較廣 ， 如牛奶、魚蝦類、硬果類食品、豆類和綠色蔬菜等 。次而選擇補(bǔ)充適當(dāng)鈣制劑 。
鐵
鐵元素的缺乏是一個(gè)全球性的問題 ， 在發(fā)展中國家尤其如此 ， 缺鐵的最主要原因在于鐵的吸收利用率太低 。缺鐵所造成的危害是多種的 ， 主要有以下幾個(gè)方面：造成貧血;引起心理活動(dòng)和智力發(fā)育的損害及行為改變 ， 鐵缺乏（尚未出現(xiàn)貧血時(shí)的鐵缺乏）還可損害兒童的認(rèn)知能力 ， 且即使在日后補(bǔ)充鐵 ， 也難以恢復(fù);使兒童抗感染能力下降 ， 等等 。
由于有機(jī)鐵的吸收率高于無機(jī)鐵 ， 因此通過膳食補(bǔ)充鐵時(shí) ， 最好多攝入含有機(jī)鐵豐富的食品 ， 如動(dòng)物血、肝臟、雞胗、牛腎、瘦肉、蛋黃等 ， 大豆、黑木耳、芝麻醬及干果等也是鐵的良好來源 。當(dāng)然 ， 谷物蔬菜和魚也含有一定量的鐵;但奶制品、蔬菜和水果中鐵的含量很低 。
鋅
鋅是人體必需的一種微量元素 ， 在人體中有著重要的作用 ， 過多食用植物性食物易引起鋅缺乏 。
含鋅較為豐富的食品有貝殼類海產(chǎn)品（牡蠣肉含鋅量最高）、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等;干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅;一般的植物性食品含鋅較低 。干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等是鋅的良好來源 ， 但是過細(xì)的加工 ， 會(huì)使食品中的鋅大量丟失 。值得注意的是 ， 有些食品中還含有能抑制人體吸收鋅的物質(zhì) ， 如大豆蛋白、小麥和玉米粉、咖啡、茶、各種豆類、奶酪和牛奶中都含有 ， 日常飲食應(yīng)加以注意 。
【兒童最缺什么營養(yǎng)】上面幾種元素是目前所知的兒童極易缺乏的元素 ， 在飲食中適當(dāng)增加含量豐富的食品 ， 可以有效的預(yù)防缺乏癥 。但過量補(bǔ)充這些元素并不必要 ， 而且有可能會(huì)對(duì)兒童身體產(chǎn)生毒性作用 ， 所以切忌盲目補(bǔ)充各種制劑或營養(yǎng)藥品 。
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