麻姑酒的歷史
麻姑酒是江西省傳統名酒，它與“麻姑茶”、“麻姑粉”被人們合稱為麻姑山“三寶” 。據傳，麻姑酒已有一千七百多年的釀造歷史 。清朝光緒年間，開始向南洋各國出口 。1915年，在南洋賽酒會上，榮獲銀質獎章 。
【麻姑酒的歷史】麻姑酒是以江西南城縣麻姑山特產銀珠糯米為主要原料，以麻姑山泉水為釀酒用水，并配入麻姑山芙蓉峰特產何首烏、靈芝等二十多味名貴中藥材，經精工釀制而成 。此酒酒液呈琥珀色至棕紅色，晶瑩光亮，陳年封缸三年后自然轉色 。它香氣濃郁，口味甘醇，酒性柔和，醇度適中 。適量常飲，有清腦提神，驅風壯胃，舒筋，卻病延年之功效，素有“壽酒”之美譽 。唐代大書法家顏真卿曾撰詩贊稱麻姑酒“三杯可卻病，久服能益壽” 。
麻姑酒能成為美釀佳液是與麻姑山泉水好分不開的 。早年，麻姑山有一座麻姑廟，廟旁有一個酒泉 。相傳，這個酒泉是一只猛虎用爪扒出來的，放取名叫“虎泡泉” 。“虎泡泉”的泉水清澈干凈，據化驗分析，含有多種元素，且無鈣質，是釀造美酒較好不過的泉水 。曾有人進行過試驗，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水釀酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同 。
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