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草菇的功效與作用禁忌_草菇禁忌人群與注意事項

春雨綿綿春煙濃，草蕈破土春山中 。
金丁玉笠進入口，三嚼五嚼生清風 。
——《草蕈》·清·喻恒福
物種基源
草菇，為擔子菌亞門層菌綱傘菌目光柄菇科草菇屬植物真菌草菇的子實體，又名美味草菇、麻菇、秤菇、稻草菇、苞腳菇、美味苞腳菇、蘭花菇、南華菇、貢菇、中國蘑菇、細花草菇、大花草菇、麻菌、草菌、大黑頭、老婆菇 。草菇的人工栽培是我國勞動人民的智慧結晶，早在公元1245年就有栽培的記錄 。主要產地是我國廣東、廣西、福建、云南、四川、湖南、江西、安徽等南方各省(區) 。現主要以人工栽培為主 。
作用功效
1.性味歸經
草菇，味甘，性寒；歸脾、胃經 。
2.醫學經典
《中國藥用真菌》：“消暑、清熱、降血壓 。”
3.中醫辨證
草菇，有益腸胃、護肝、化痰、理氣，對食欲不振、脾胃失調、咳嗽痰少、頭暈乏力等癥有食療促康復的效果 。
4.現代研究
草菇具有抗壞血癥、提高免疫力、加速創傷愈合等功效 。此外，它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，草菇可以阻止體內亞硝酸鹽的形成，因此具有較強的防癌作用，還有溶解血清膽固醇、降低血壓的功能，還可作為治療肝炎的輔助藥物 。曬干的草菇蕾，能使麻疹早出齊 。現代醫學研究還表明，草菇含有異構蛋白，可增強人體免疫機能，降低膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化 。草菇培養液具有抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸某些菌生長的作用 。另外，科學家從草菇中提取出一種具有抗癌作用的多糖，對白細胞減少癥、傳染性肝炎有療效，對癌細胞有抑制作用，對乳腺癌、皮膚癌、肺癌都有一定的預防效果 。
食用注意與禁忌人群
脾胃虛寒者不宜多食草菇 。
傳說故事
韓湘子與草菇
有一天，韓湘子在天上云游時，路過京城長安上空，只見金鑾殿外鼓樂喧天，不時從殿中傳來悠揚的絲竹聲 。定睛一看，原來是滿朝的文武大臣在為皇帝慶壽 。席上擺滿了龍腦鳳肝、燕窩海參、瓊漿玉液 。韓湘子心中憤憤不平地想，天下數年大旱，莊稼顆粒無收，餓殍遍野，民不聊生，作為皇帝不為百姓著想，卻如此奢侈鋪張 。我何不施點小法術，懲治一下這個昏庸的皇帝呢?
主意一定，按下云頭，就地變作一個化緣的老和尚，手拿木魚，來到金鑾殿前 。這邊君臣暢飲之際，殿外跑進一個小太監：“啟稟皇上，宮外邊有一個老僧人求見，說是為皇上祝壽的 。”皇帝猶豫了一下，便宣老僧人進來 。一會兒，只見一個鶴發童顏、光彩照人、身披袈裟、雙手合十的僧人走了進來 。“你這老僧有何禮物要送給朕啊?”皇帝問道 。
“壽禮不大，可禮輕情意重啊 。”說道從袖內取出一個花盆，一包面疙瘩，“此花盆能在一會兒工夫長成蘑菇，特以此獻壽 。”說著用大袖遮住花盆中面疙瘩，不一會兒，袖子一收，長出水靈靈未破膜的草菇來，并叫御膳房按山珍做出一道美味可口的下酒菜 。皇帝一嘗，不禁大喜道：“大師好法力啊!不知可還有別的法術沒有?”
韓湘子恭恭敬敬地說：“皇上莫急，還有一樣，待貧僧變來，皇上一定喜歡的!”說著他舉手往空中一招，口中念道：“美人、美人快快來!”霎時，七八個美女輕落金鑾殿，翩翩起舞，她們個個櫻桃小口，人人面若桃花，脈脈含情的眼睛直向皇帝送秋波 。
皇帝高興極了，忙說：“大師，你這禮物朕喜歡極了，你要什么賞賜，盡管說來!”韓湘子不慌不忙從袈裟袖中取出化緣缽道：“貧僧只要一小缽銀子即心滿意足了 。”于是，皇帝命人接過韓湘子手中的化緣缽，去國庫取銀子，可是裝了大半天，把國庫的銀子都快裝空了，化緣缽也沒有裝滿，皇帝急得滿頭大汗，而韓湘子呢，轉眼間不見了，連帶來的那些美女也消失得無影無蹤 。
【草菇的功效與作用禁忌_草菇禁忌人群與注意事項】皇帝大怒，命人四處捉拿韓湘子，而韓湘子把國庫的銀子用來救濟那些窮苦的百姓后，就又云游去了，皇帝到哪里去找他呢 。

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