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女人吃茭白的好處與禁忌_女人吃茭白的作用功效

別名：
茭筍，茭瓜 。
性味：
性寒，味甘 。
功效：
清熱除煩，解毒利尿，通乳，降壓 。
適應癥：
產(chǎn)后乳汁不通，更年期綜合征，血熱之月經(jīng)量多、月經(jīng)先期，血熱淤結之痛經(jīng)，肝郁血熱、濕熱內(nèi)蘊之崩漏，濕毒之帶下，肝熱氣逆之妊娠嘔吐，血熱之胎動不安，急性乳腺炎初期及膿腫期，以及熱病煩熱口渴，目赤，黃疸，痢疾，性欲過旺，高血壓，肥胖癥，高脂血癥，小便不利，便秘，酒精中毒 。
藥理作用：
茭白的藥理作用，歷代醫(yī)家多有論述 。《本草綱目拾遺》：“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，消酒毒 。”《食療本草》：“利五臟邪氣……目赤，熱毒風氣，卒心痛，可加醋煮食之 。”
女人吃的好處：
茭白為禾本科多年生水上縮根草本植物菰的紡錘形肥大嫩莖，出產(chǎn)于我國與南亞地區(qū)的湖沼、水塘之中，是一種水生蔬菜 。
茭白鮮嫩爽口，是百姓餐桌上的常食蔬菜 。
茭白可食部分含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、草酸、尼克酸、鈣、磷、鐵等多種成分 。
產(chǎn)后乳汁不通或產(chǎn)后缺乳時，可取茭白50克，通草10克，豬前蹄1只，調(diào)料適量，加水燉熟食用，每日1劑 。
茭白含有較多的粗纖維，可促進胃腸的蠕動，加速體內(nèi)廢物排出體外，可用于治療急性腸炎、細菌性痢疾及便秘 。
茭白的熱量和脂肪的含量都很低，經(jīng)常食用，可改善肥胖癥、高脂血患者的癥狀 。
茭白有解毒的作用，酒桌擺上一盤素炒茭白，可預防酒精中毒，保護肝臟 。茭白是高鉀低鈉食物，又有降低血壓的作用，有益于心腦血管，故高血壓、冠心病、動脈硬化患者應經(jīng)常食用 。
食用茭白，可清熱、除煩、止渴，凡女性熱病并伴有心煩口渴、小便短黃、大便干結、煩躁易怒時，均宜食用茭白 。
茭白的食用方法很多，既可涼拌，又可與肉類、蛋類同炒食，還可以腌制食用，或制成餡，包餃子、包子、餛飩等 。
溫馨提示與禁忌：
因茭白中含有較多的草酸，所以小兒不應多食，以免妨礙對鈣的吸收，出現(xiàn)佝僂癥、消化不良、發(fā)育不良等癥狀 。草酸與鈣容易發(fā)生反應，結成尿路結石，因此茭白不宜與豆腐等含鈣較多的食物同食 。
茭白為寒涼之物，故脾胃虛寒者，性功能低下者，陽痿滑精者，腹瀉便溏者，均應忌食 。尿路結石者應少食或慎食 。
根據(jù)食物藥性原理，茭白不宜與蜂蜜同食 。服用中藥巴豆時，忌同時食用茭白 。
特別推薦：
茭白肉片
用料：茭白300克，豬肉200克，精鹽3克，醬油20克，味精1克，姜末2克，料酒8克，干淀粉4克，白糖2克，食油40克 。
制法：
【女人吃茭白的好處與禁忌_女人吃茭白的作用功效】①將茭白洗凈，順長剖開，切成斜薄片 。豬肉洗凈，剔去筋膜，切成薄片，放入碗中，加入白糖、醬油、料酒及干淀粉拌勻腌漬 。
②鍋置旺火上燒熱，加入30克油和姜，炒出香味時倒入豬肉煸炒至熟盛出 。原鍋內(nèi)放10克油和精鹽，投人茭白略炒，加少許水或高湯，繼續(xù)用旺火煸炒至快熟時，加入味精、肉片合炒即可裝盤 。
說明：豬肉滋陰養(yǎng)血，潤澤肌膚，可使皮膚光滑、細嫩、充滿彈性，與茭白同炒食，有減肥與美容的雙重作用 。
麻香茭白
用料：茭白250克，精鹽2克，姜末2克，醬油10克，白糖5克，味精1克，芝麻油5克，食油25克 。
制法：
①洗凈茭白，切成滾刀片或長條塊 。
②鍋置旺火上燒熱，加入油、姜末炒出香味，投入茭白略煸，加少許水或高湯，繼續(xù)煸炒至熟，淋上芝麻油即可出鍋裝盤 。
茭白炒蛋
用料：茭白125克，雞蛋3個，鹽適量，味精、蔥末少許，白湯50克，大油50克 。
制法：
①茭白去皮，切成3.3厘米長的細絲，雞蛋打碗內(nèi)，加少許鹽和味精.打勻 。
②炒鍋放旺火上，下入大油25克，油熱六成放入茭白絲，翻鍋二三次，放人鹽和白湯，炒干湯汁盛入盤中 。
③鍋放旺火上，下人大油25克，油熱至五成，把雞蛋倒人鍋內(nèi)，放入炒好的茭白一同炒拌，待熟時淋入下余大油，翻炒幾下即可出鍋，盛盤食用 。
說明：雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及多種氨基酸等，易為人體吸收利用，故歷來是產(chǎn)婦必食的營養(yǎng)食品，與茭白同炒食，可補充營養(yǎng)，彌補孕產(chǎn)期的營養(yǎng)消耗，又有通乳的作用 。

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