打造葡萄酒的酒窖

根據(jù)你所能利用的空間，酒窖可以建在地下室里、備用房間內(nèi)甚至建在螺旋形的樓梯上。葡萄酒品鑒家PhilipEvins說過：“葡萄酒是種情感的選擇，它涉及情緒、食物、同伴、場合、偏愛的生產(chǎn)商還有年齡等等。”
為了滿足所有這些要求，家庭式酒窖必須出入方便，還要能儲存大量不同的葡萄酒。和一位葡萄酒專家或者顧問協(xié)作的室內(nèi)設(shè)計師會針對你的設(shè)計理念、你的葡萄酒需求和愿望提出適合的建議。但還有一些重要的設(shè)計事宜是需要你來考慮的。
對所有酒窖來說都極為重要的環(huán)境條件是：氣溫涼爽，黑暗避光、不可振動、有一定濕度。一個好的酒窖要保持恒溫恒濕。所以在裝修中為創(chuàng)造這種酒窖而使用的任何一種材料都要能承受住這樣的環(huán)境。
在設(shè)計方面，你必須弄清楚自己是想要把客人們帶進(jìn)酒窖還是只把它當(dāng)作一個存酒的功能區(qū)使用；這一點很關(guān)鍵，因為它將對葡萄酒、空間和較終花在酒窖上的預(yù)算起決定作用。如果你想在酒窖里招待客人，那么室內(nèi)設(shè)計就很重要；而如果只是自己用的話，就不必過于注重室內(nèi)的格局。在家里有哪些地方可供你利用呢？你是要挖出一個酒窖還是你家里已經(jīng)有了呢？你會裝修一間空屋子只做新酒窖用嗎？
修建一個家庭式酒窖并不僅僅意味著要深挖地下空間。PhilipEvins把家里的一間空房改成了酒窖。它在廚房附近；這表示它出入很方便， Philip也把其他的食物儲存在里面。這間房已經(jīng)經(jīng)過了一些必要的改變來滿足環(huán)境方面的要求；但它是間功能性酒窖，讓Philip陶醉在儲存適和飲用的葡萄酒和需時間熟化的葡萄酒的樂趣之中。這間屋子完全與外界絕緣；這保證了周圍恒定的溫度和濕度，而且避免振動。溫度很高的時候，葡萄酒會快速熟化。Philip也在里面安裝了空調(diào)；這也確保儲存其中的葡萄酒能在一個恒定平穩(wěn)的環(huán)境中發(fā)展出更好的品質(zhì) 。這間酒窖并沒有任何的裝飾，是純粹出于功能性而設(shè)計的。溫度被設(shè)定在13攝氏度，總的儲藏量被設(shè)計在1000-2000瓶左右；整個酒窖的改造預(yù)算在8000-10000英鎊（包括酒架）。
如果你家里沒有空房，葡萄酒冷卻設(shè)備能夠很好的滿足大多數(shù)處于起始階段的葡萄酒收藏。存酒30到300瓶的話， Gaggenau提供一些非常好的設(shè)備；它們的較低價在1300英鎊左右，能夠簡單方便地應(yīng)用到一間新廚房的設(shè)計中來。如果只是進(jìn)行改裝，就找那些獨立的設(shè)施。不錯的供應(yīng)商有Eurocave和Tastevin；它們的產(chǎn)品具有更為實用的外觀；而Gaggenau和Liebherr的裝飾性更突出，能為很多廚房設(shè)計增光添彩。
螺旋形酒窖能提供更大的儲酒空間，它需要對空間進(jìn)行布局和設(shè)計；這樣一個裝修齊全的迷你酒窖的花費在12 ， 500英鎊以上。它通常配有一個活動的玻璃天窗，直通餐廳；存酒的容量在1600到1900瓶之間，看起來相當(dāng)?shù)膲延^ 。特別是再加上用LED屏來照明的話，會讓人發(fā)出贊嘆之聲。
如果你足夠幸運擁有一間酒窖，那么你需要評測一下它的濕度水平、溫度還有我們在上面討論過的環(huán)境因素。布局和設(shè)計很重要；但同樣重要的還有你想要用來儲酒的支架結(jié)構(gòu) 。如果你希望酒窖是個能為你帶來樂趣的地方，你或許要考慮定做一套酒架，比如那些由Yiangou工作室設(shè)計出的產(chǎn)品；Yiangou工作室的建筑師們擅長把那些老房子轉(zhuǎn)變成21世紀(jì)風(fēng)格的家居。
還有一些工作室會設(shè)計和建造出美麗又雅致的家庭式酒窖；它們是原生態(tài)的石頭墻和木制櫥柜還有木酒架的結(jié)合體。它們設(shè)計簡單但卻很有針對性，營造出的空間和家居風(fēng)格以及客戶的品位能夠相得益彰。在這里，主人們能夠沉溺在自己對葡萄酒的熱愛當(dāng)中，和客人、朋友還有家人一起分享。
有各種各樣的酒架供你選擇，像是功能性的金屬酒架還有更加質(zhì)樸的陶瓦式結(jié)構(gòu)等等。一旦你設(shè)計并建造好了自己的家庭酒窖，下一步就是要用葡萄酒把它填滿！
【打造葡萄酒的酒窖】

打造葡萄酒的酒窖

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