營養酸奶的聰明吃法（飲食常識）
早晨吃比較好 把酸奶當早餐吃 ， 可以避免和其它食物混雜 ， 能提供有益菌給腸道 ， 刺激腸蠕動 ， 讓排便順暢 。建議 ， 以每日該喝的牛奶量來攝取 ， 早上和睡前各1杯 。
配水果吃最佳 【營養酸奶的聰明吃法（飲食常識）】酸奶的營養價值幾乎滿分 ， 美中不足的是比較缺乏維生素C ， 因此酸奶若能與水果搭配 ， 無論口感和營養都十分理想 。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、橙子等 ， 在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下 ， 可以避免氧化變黑 ， 如果想省事的話 ， 干脆選擇果肉酸奶 。
酸奶也可變換吃法 。以酸奶加入新鮮果汁或果醬 ， 調配出自己喜愛的果味酸奶 ， 或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙 ， 大人小孩都適合 ， 既時髦又健康 。
可蘸食可入菜 酸奶的吃法變化多端 ， 最簡單就是把原味酸奶加入各種調料 ， 做成沙拉醬 。譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的“千島酸奶沙拉醬”；原味酸奶伴百香果汁成為“健康型沙拉醬”；或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄 ， 再加上一點黑胡椒粉 ， 就是“地中海風味沙拉醬” 。這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹面包等 ， 簡單做出創意營養的地中海美食 。
酸奶還可以入菜 不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯 ， 加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味 。但隨之而起的疑問是：酸奶加熱后 ， 活菌不就被殺光光了？的確會但酸奶里的蛋白質、纖維仍在 ， 也同樣有清腸效果 ， 只是缺少了活性乳酸菌的功效 。
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