麻姑酒的釀造工藝，麻姑酒的功效及口感
麻姑酒是江西省撫州市南城縣麻姑山的特產 。麻姑酒為江西傳統名酒 ， 以香氣濃郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度適中而名 。
麻姑酒是江西省傳統名酒 ， 它與“麻姑茶”、“麻姑粉”被人們合稱為麻姑山“三寶” 。據傳 ， 麻姑酒已有一千七百多年的釀造歷史 。清朝光緒年間 ， 開始向南洋各國出口 。1915年 ， 在南洋國際賽酒會上 ， 榮獲銀質獎章 。
麻姑酒是以江西南城縣麻姑山特產銀珠糯米為主要原料 ， 以麻姑山泉水為釀酒用水 ， 并配入麻姑山芙蓉峰特產何首烏、靈芝等二十多味名貴中藥材 ， 經精工釀制而成 。此酒酒液呈琥珀色至棕紅色 ， 晶瑩光亮 ， 陳年封缸三年后自然轉色 。它香氣濃郁 ， 口味甘醇 ， 酒性柔和 ， 醇度適中 。適量常飲 ， 有清腦提神 ， 驅風壯胃 ， 舒筋 ， 卻病延年之功效 ， 素有“壽酒”之美譽 。唐代大書法家顏真卿曾撰詩贊稱麻姑酒“三杯可卻病 ， 久服能益壽” 。
【麻姑酒的釀造工藝，麻姑酒的功效及口感】 麻姑酒能成為美釀佳液是與麻姑山泉水好分不開的 。早年 ， 麻姑山有一座麻姑廟 ， 廟旁有一個酒泉 。相傳 ， 這個酒泉是一只猛虎用爪扒出來的 ， 放取名叫“虎泡泉” 。“虎泡泉”的泉水清澈干凈 ， 據化驗分析 ， 含有多種元素 ， 且無鈣質 ， 是釀造美酒好不過的泉水 。曾有人進行過試驗 ， 用同量的麻姑米 ， 每百斤“虎泡泉”水釀酒 ， 要比普通水多出四斤酒 ， 其色、香、味也大不相同 。
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