老陜拌菜怎么做 在家做老陜拌菜的方法
1、原料：黃豆芽、菠菜、水晶粉絲、蒜、干紅椒、食用油、醋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精、香油 。
2、將黃豆芽的豆衣去掉 ， 洗凈 ， 過水 ， 控干水份 ， 蒜瓣剁碎 ， 備用 。
3、菠菜只用葉子 ， 洗凈后 ， 切成大塊 ， 過水 。控干水份 ， 備用 。
4、水晶粉絲用開水煮過后浸泡在涼水中 。時間為7、8分鐘左右 。撈出 ， 控干水份 。
5、將以上三樣食材放在一起 ， 放入蒜碎、干紅椒、醋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精 。
【老陜拌菜怎么做 在家做老陜拌菜的方法】6、用熱油將蒜碎潑香 。在拌勻前滴一滴香油 ， 拌勻 ， 即可 。注意：白胡椒粉和花椒粉只放一點即可 ， 提個味 ， 不能多放 。還該澆一勺紅紅的辣椒油的 ， 因為放了干紅椒熗過所以也沒有放 。
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