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橘子皮泡水對(duì)身體有什么好處？陳皮的保健功效有哪些？

橘子皮泡水具有很多的養(yǎng)生功效，橘子皮在中藥里稱(chēng)為陳皮，需要經(jīng)過(guò)脫水后才能作為中藥，新鮮的陳皮不宜泡水食用，正確的吃陳皮具有很多的養(yǎng)生效果，那么橘子皮泡水對(duì)身體有什么好處？陳皮的保健功效有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧 。
橘子皮泡水喝的功效
橘子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥 。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康 。所以最少要隔一年才可以使用 。把今年的桔皮晾干，明年就可以泡著喝了，要不就去中藥店買(mǎi) 。橘子皮之所以又名陳皮，是說(shuō)橘子皮陳得越久越好，一般是應(yīng)該放置隔年后才可以使用的 。南北朝著名醫(yī)學(xué)家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良” 。據(jù)研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩(wěn)定，煮沸時(shí)不被破壞 。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類(lèi)化合物的含量相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能充分發(fā)揮出來(lái) 。
桔子皮本身是個(gè)好東西，是一味中藥，民間也常用作調(diào)味品 。從藥理上來(lái)說(shuō)，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒(méi)有什么不良的負(fù)作用 。正因?yàn)榻燮さ倪@些好處，加之桔皮來(lái)源簡(jiǎn)單，價(jià)廉易用，所以有些人喜愛(ài)直接用桔皮沖泡茶水飲用 。但是這樣泡茶危害甚大 。
這倒不是桔皮本身不好，而是因?yàn)榻圩釉谏L(zhǎng)過(guò)程中，常常發(fā)生蟲(chóng)害，果農(nóng)多用藥物噴殺，使桔皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉 。如果將其當(dāng)茶飲，危害極大，輕則使人惡心嘔吐，重則有致命之虞 。另外，桔子在流通過(guò)程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過(guò)，這雖保了桔瓤新鮮，然桔皮卻被嚴(yán)重污染，沾染了不少毒素 。
(1)橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣;
(2)橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材 。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越佳;
(3)熬粥時(shí)，放入幾片橘子皮，吃起來(lái)芳香爽口，還可起到開(kāi)胃作用;
【橘子皮泡水對(duì)身體有什么好處？陳皮的保健功效有哪些？】(4)燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩;
1、陳皮的選購(gòu)技巧
1、摸軟硬
年份越短的陳皮皮身就越軟，因?yàn)槎棠攴莸年惼と院写罅抗呛退郑砸资艹避浬?。而年份越長(zhǎng)的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂 。好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒(méi)有任何水分 。
2、看顏色
年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色、黃白色 。外表面呈鮮紅色、暗紅色 。年份高的陳皮內(nèi)表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色 。好的陳皮色澤比較鮮亮，就是一種黃褐色稍微的發(fā)黃色一種顏色，如果顏色過(guò)于黃或者過(guò)于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的 。
3、聞味道
一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇 。如果是存放3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，并且?guī)Ч嵛叮鹬袔幔?至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒(méi)有果酸味；而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗 。
4、嘗口感
年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而如果年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳 。優(yōu)質(zhì)陳皮的特點(diǎn)：1、必須要正宗廣東產(chǎn)地，精選新會(huì)柑皮制成 。2、陳皮越陳越香，一般2－3年的陳皮是最好的 。3、橘香最為明顯的最佳 。

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