椰子的功效與作用禁忌_椰子禁忌人群與注意事項(xiàng)
海畔椰林一片青，葉高撐蓋總亭亭 。
年年抵住臺(tái)風(fēng)襲，干偉花繁子實(shí)馨 。
一《詠椰子》·近代·董必武
物種基源
椰子，為棕櫚科椰子屬常綠喬木椰樹(Cocosnucifera)的果實(shí)，又名胥椰、椰僳、胥余、越子頭、樹結(jié)酒、奶桃 。椰子以外皮較薄，呈暗褐色，中果皮較厚，內(nèi)層果皮呈角質(zhì)者佳 。我國的海南是椰子的原產(chǎn)地之一，現(xiàn)臺(tái)灣、福建、云南、廣西、廣東均有栽培 。
生物成分
據(jù)測定，每100克可食椰子肉，含水分52克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪12.6克，膳食纖維4.6克，碳水化合物26克，另外，含有清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白等 。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
椰肉，味甘，性平；歸肺、胃經(jīng) 。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《食物本草》：“補(bǔ)虛，強(qiáng)筋，健胃，汁能補(bǔ)津，祛熱風(fēng) 。”
3.中醫(yī)辨證
椰子，能清暑生津、利水、驅(qū)腸蟲，適用于煩渴、尿少、浮腫、吐血、驅(qū)絳蟲、姜片蟲 。4.現(xiàn)代研究椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力 。椰子汁可解渴祛暑、生津利尿；椰子肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)蟲、令人面色潤澤的功效 。
食用注意與禁忌人群
(1)腸胃不好的人不宜多飲椰子汁 。
(2)凡大便溏泄者忌食椰子肉 。
(3)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管炎、胰性炎、糖尿病等患者慎食和少食椰子汁和椰子肉 。
附：
1.鮮椰子肉
為棕櫚科植物椰子的胚乳 。椰子肉味甘、性平，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效，尤其適用于治療小兒疳積等病癥 。新鮮椰子肉質(zhì)細(xì)嫩，椰肉色白如玉，芳香滑脆，可直接食用 。
2.椰子汁
為棕櫚科植物椰子的果汁 。味甘，性微溫，是一種清心降火的天然佳品，常喝有助于人體新陳代謝，可養(yǎng)顏美容，使人心曠神怡，具有消暑降火，避免便秘等功效 。其天然美味更是老少皆宜 。家里如常備椰子汁，以代替那些飽含糖分和添加物的飲料，更有利于家人的健康 。更有醫(yī)師指出，椰子汁可預(yù)防心臟病、關(guān)節(jié)炎、癌癥、滋潤止咳、強(qiáng)健肌膚，椰子汁可直接飲用 。3.椰子漿為棕櫚科植物椰子胚乳中的漿液，味甘性溫，有滋補(bǔ)、清暑、解渴的功效，適宜發(fā)熱或暑熱天氣、口干渴之人食用，也適宜充血性心力衰竭者食用 。糖尿病患者忌服用 。
傳說故事
一、椰子的由來
林邑王與越王為爭奪海南島這塊地盤，常年交戰(zhàn) 。越王因一次交戰(zhàn)勝利沖昏頭腦，貪杯大醉，被林邑王派去的刺客取了首級(jí) 。林邑王把越王的頭掛在柱子上，以亂箭刺之，結(jié)果翎箭化為椰葉，越王的首級(jí)化為椰子 。
二、椰子與嫁妝、遺產(chǎn)掛鉤
【椰子的功效與作用禁忌_椰子禁忌人群與注意事項(xiàng)】古時(shí)海南島文昌縣縣吏的女兒出嫁，嫁妝中有一對(duì)良種椰子樹 。新婚夫婦拜天地之后的禮儀就是種植椰子樹 。據(jù)說，這是為后代造福 。當(dāng)他們的孩子長大時(shí)，就可以吃到父母親手所植的椰子了 。這位官吏還規(guī)定，老人不能下地勞動(dòng)后，要在逝世前種植一百株椰子樹，作為留給子孫的遺產(chǎn) 。從此，海南島文昌縣就成了我國著名的“椰子之鄉(xiāng)” 。以后，椰子又傳到西沙群島、雷州半島、云南西南部及臺(tái)灣南部 。
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