酸辣雞的做法（益智補(bǔ)腦食譜） _益智補(bǔ)腦食譜

【酸辣雞的做法（益智補(bǔ)腦食譜）】酸辣雞的做法簡(jiǎn)單是益智補(bǔ)腦食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看酸辣雞視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做酸辣雞最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道酸辣雞吧。
酸辣雞簡(jiǎn)介:包鋁泊烹調(diào)，肉汁不流失使用鋁泊紙將肉包裹起來(lái)，是為了固定其外型并且讓肉不致松散開(kāi)來(lái)，這樣就能保持肉汁不會(huì)流失的目的。
材料:土雞腿1只，蒜苗1根，鋁箔紙1張，A.鹽1/6茶匙，料酒1茶匙，B.蠔油1大匙，醬油1茶匙，白醋2茶匙，細(xì)砂糖2茶匙，冷開(kāi)水1大匙，辣椒油2大匙，花椒粉1/6茶匙
做法:1.將所有調(diào)味料B調(diào)勻成醬汁；蒜苗切絲備用。
2.土雞腿去骨后在其內(nèi)側(cè)，均勻地灑上鹽及料酒，再用鋁箔紙將土雞腿肉捲成圓筒狀，把開(kāi)口處捲緊后，放入蒸鍋中蒸約25分鐘至熟后取出，放入冷開(kāi)水中泡涼。
3.再將作法2的成品，撕去外層的鋁箔紙，取出雞腿肉后再切成片狀擺盤，最后再澆淋上作法1的醬汁，擺上作法1的蒜苗絲即可。

酸辣雞的做法（益智補(bǔ)腦食譜）

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