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白汁桂魚的做法（補虛養身食譜）

白汁桂魚的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看白汁桂魚視頻才能學會，但怎么做白汁桂魚最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道白汁桂魚吧 。
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味工藝：燒
白汁桂魚的制作材料：主料：鱖魚500克
輔料：金華火腿15克,蝦仁15克,青豆15克,香菇（鮮）15克,雞蛋清40克
調料：黃酒10克,鹽2克,胡椒粉1克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）40克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,雞油10克
教您白汁桂魚怎么做，如何做白汁桂魚才好吃1.將桂魚（鱖魚）去鱗和內臟，投入沸水中燙一下撈出，刮去肚內黑衣，洗凈，用刀在魚背厚肉處作十字形花刀 。
2.將熟火腿、香菇切丁 。蝦仁用鹽拌和 。
3.將蛋清均勻地粘在蝦仁上，撒上適量干淀粉，拌勻，入油鍋炸至斷生后及時出鍋，顏色白凈 。
4.把魚放在淺湯盆中，加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、豬油，放蒸鍋中，旺火蒸15分鐘 。揀去蔥、姜 。
5.把蒸桂魚的鹵汁倒入炒鍋中，在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、蝦仁、雞湯燒滾，加入味精和少許濕淀粉，放入雞油，出鍋澆在魚面上即成 。
白汁桂魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克 。
小帖士-健康提示：
補腎益氣 。適用于腎精虧損的陽痿不舉、畏寒、面色不華、精少清冷等癥 。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食 。
【白汁桂魚的做法（補虛養身食譜）】

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