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雞丁湯包的做法（補虛養身食譜）

雞丁湯包的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜 ， 不一定要看雞丁湯包視頻才能學會 ， 但怎么做雞丁湯包最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道雞丁湯包吧 。
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：原本味工藝：包裹蒸
雞丁湯包的制作材料：主料：小麥面粉750克,雞肉600克
輔料：豬肉(肥瘦)600克,豬肉皮300克,蝦皮6克
調料：大蔥25克,姜10克,鹽10克,白砂糖25克,醬油75克,料酒10克,堿1克,酵母15克
雞丁湯包的特色：此包鮮香味美 ， 回味無窮 。
教您雞丁湯包怎么做 ， 如何做雞丁湯包才好吃1.將蔥、姜去皮洗凈 ， 均切成末備用；將熟雞肉切成0.3厘米左右的丁；豬肋條肉洗凈 ， 剁成肉茸 ， 備用 。
2.豬肉皮刮洗干凈 ， 放入湯鍋中 ， 煮至八成熟 ， 撈出晾涼 ， 剁成碎粒 。
3.將鍋內加入雞湯、豬皮、熟雞肉丁、醬油、精鹽、蝦皮、料酒、蔥末、姜末 ， 燒沸后撇去浮沫 ， 收濃湯汁 ， 關火后冷卻 ， 即成雞丁豬皮湯 。
4.將豬肉放入盆中 ， 加入醬油、糖、蔥末、姜末 ， 攪上勁后再加入雞丁豬皮湯 ， 攪拌均勻 ， 即成餡料 。
5.將面粉與酵母摻在一起 ， 用溫水和好 ， 揉勻 ， 待面團發起 ， 對入適量食堿 ， 揉勻揉透 ， 分成大小均勻的面劑 ， 搟成圓皮 ， 將餡料放入圓皮的中間 ， 收邊捏緊 ， 捏成18個左右的褶 ， 即成包子生坯 。
【雞丁湯包的做法（補虛養身食譜）】6.將包子生坯擺入屜中 ， 用旺火沸水蒸熟 ， 即可食用 。
雞丁湯包的制作要訣：此菜中的雞肉為熟雞肉 ， 豬肉以豬肋條肉為佳 。

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