草莓慕斯蛋糕的做法（痢疾食譜）
草莓慕斯蛋糕的功效與作用：防癌、減肥、降血脂、明目、助消化、滋補調理、清除有毒物質、女性的佳品
草莓慕斯蛋糕的食材和調料：低筋面粉90g蛋黃3個細砂糖20g蛋白3個細砂糖40g開心果碎適量糖粉適量青色紅色草莓櫻桃薔薇玫瑰及兩種忘了名字的花及花蕊花葉/薔薇玫瑰葉子提琴插牌絲帶奶油奶酪120g酸奶80g草莓200g細砂糖50g牛奶80g吉利丁片2片（5g一片）鮮奶油50g
教您草莓慕斯蛋糕的家常做法，草莓慕斯蛋糕怎么做好吃1.草莓慕斯：奶油奶酪 50g細砂糖隔熱水攪拌均勻
2.草莓洗凈去蒂，切塊，放入攪拌機中，加入一點點水（配方外，因為不加水，草莓不易打碎，加一點水，能打碎就可以），將草莓打成泥
3.丁片先用冰水泡軟，然后撈出瀝干多余水份
【草莓慕斯蛋糕的做法（痢疾食譜）】4.將泡軟的吉利丁片，加入到煮熱的牛奶中，攪拌至融化；然后將牛奶吉利丁溶液，倒入步驟2的乳酪中
5.制作蛋糕片及圍邊：分離蛋黃和蛋白，蛋黃 20g細砂糖打至粘稠
6.將打碎的草莓漿加入攪拌盆中拌勻
7.鮮奶油 20g細砂糖打至粘稠，加入攪拌盆中翻拌均勻 。(我沒打，直接倒的鮮奶油，事實證明應該打的，我的有些稀了，不該偷懶的，別學我，打吧～～～），這樣草莓慕斯糊就做好了，放入冷藏室保存
8.酸奶攪拌均勻
9.蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起能形成彎鉤
10.將蛋黃糊倒入蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均勻
11.分兩次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至均勻，完全看不到干粉
12.用0.5cm-1cm圓形花嘴，在不沾墊上斜著擠出若干個豎條，高度約6，7厘米，寬度依據自家的烤盤寬度靈活把握，這些豎條，要足夠你模具圍邊
13.在另一個烤盤上擠出或直接倒上2個圓形面糊，不能太小，特別是其中一個，要足夠蛋糕墊底，切記
14.烤好后，根據模具的大小，你的想法，把圍邊裁剪成適當的高度，一般模具裁剪成約4cm左右
15.一片心型也用模具刻出來
16.模具最好放在一個硬板上，然后鋪一層保鮮膜之類的東西，蛋糕圍邊分兩片，先圍在模具內部，銜接之處不要有縫隙～～～因為圍邊占據了一定的空間，所以我們剛才用模具刻出來的心型肯定是大了，所以需要再用剪刀把心型修剪的小一點，但不能剪狠了，以免過小，稍大一些比較好，這樣鋪在地下，會跟四周銜接的緊密
17.倒入慕斯糊，到模具一半的位置，然后鋪上一個較小的心型
18.最后，把慕斯糊倒滿模具，抹平表面，冷藏1夜 。第二天，用吹風機吹吹四周，小心脫模
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