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喝珍珠奶茶對身體不好嗎？為什么？


喝珍珠奶茶對身體不好嗎？為什么？
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年輕人喜歡新鮮事物，也感覺嘗試新鮮食物，珍珠奶茶自上市以來備受年輕人的喜歡 。奶茶中類似于珍珠的物質，吃起來彈性十足，更滿足了年輕人對于新鮮食物的追求 。逛街游玩的時候，往往是三五成群人手一杯珍珠奶茶 。這些珍珠奶茶中究竟含有哪些物質，對于身體健康是否有害？
奶茶，在大多數人的眼中是牛奶與茶的結合體，是適合人體健康的飲品 。其實市面上常見的奶茶并非如您所想象的那么美好，奶茶也并非是牛奶與茶的結合體 。這些奶茶往往是茶粉和奶精制作而成，奶茶中含有反式脂肪，喝多了不但容易引發肥胖，而且對于人體血脂、血糖等指標也有較大的影響，易增加心血管類疾病的患病率 。
珍珠奶茶，里面的珍珠為何物？年輕人喜歡喝奶茶，尤其是喜歡里面的珍珠 。這些珍珠有著吃起來彈性十足，口感較好 。其實珍珠奶茶中的珍珠是由木薯淀粉制作而成，密度比較大彈性強 。雖然珍珠奶茶更受消費者歡迎，但是其含糖量也不低，對于身體健康也有一定的危害 。
珍珠奶茶曾經一度被至于風頭浪尖，有著致癌的嫌疑 。德國的一項調查研究發現，奶茶中含有苯乙酮、溴化物及苯乙烯等致癌物，雖然此項研究成果被相關企業力圖澄清，但奶茶的致癌風險依舊未被排除 。對奶茶“鐘情”的人群中以女性為多，但女性經常喝奶茶，卻被證實有引起不孕不育的風險 。
如果您想飲用健康的奶茶，可以自己在家中制作 。選擇好的牛奶和紅茶，自己加熱煮熟后就可以做成奶茶，當然您也可以根據自己的喜愛，調整糖的添加量，享受自己制作的真正好奶茶 。
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其他網友觀點對于珍珠奶茶，想必有很多爭議，很多人說喝奶茶會“致命”，有人則說奶茶沒事 。其實各有各的道理，他們所說的奶茶成分也是不一樣的，有些奶茶確實對身體非常的不好，有些奶茶卻對身體沒什么危害，甚至還有點好處呢！你知道嗎？
喝珍珠奶茶對身體不好嗎？為什么？
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“珍珠奶茶對人體有害”說法的來源前些年，有一種說法，說“喝奶茶會致命”，不管是珍珠奶茶還是其他各種口味的奶茶，只要是奶茶，就有對身體健康有一定的危害 。
為什么這么說呢？
其實十幾年前，那時候的珍珠奶茶跟現在的珍珠奶茶是不太一樣的，那時候，兩塊錢一大杯，里面可以說是只有微量的奶和茶，有的只有香精，甚至沒有奶和茶的存在，就連香芋味，草莓味等等各種口味，也都是用香精勾兌出來的味道 。
那個時期的奶茶成分一般是：各種香精、添加劑、植脂末、麥芽糊精、奶精、糖精、茶粉、葡萄糖、麥芽糊精等等，因為口味不同，添加劑的成分也不太一樣，但是大同小異，都是各種添加劑和香精勾兌出來的 。
要什么口味，拿勺子舀上一勺那個口味的各種添加劑制作的混合粉末，倒是水一攪拌，就是一杯奶茶了 。舀上一勺提前制作好的珍珠，就是珍珠奶茶 。
珍珠也不太好嚼的爛，感覺膠質比較重 。
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為什么對人體有害？
反式脂肪酸和脂肪酸對人體的危害
我們在上面提到了植脂末以及各種多種添加劑，植脂末想必大家都不陌生，屬反式脂肪酸，除了反式脂肪酸，還含有很多脂肪酸，雖然說每日少量的攝取對人體是沒有危害的，但是長期飲用，這些物質都會增加人體膽固醇的含量，危害就是：人體膽固醇含量過多，會增加患上心血管疾病的危險 。
高糖
除了反式脂肪酸和脂肪酸的危害，奶茶里面還含有大量的糖分，過量食用糖會引發身體的一系列慢性疾病，發胖就不用說了，除了發胖還有可怕的高血壓、糖尿病等，都是需要注意的 。
多食多種香精、防腐劑等對健康產生影響
除此，奶茶粉里面通常還會添加一些防腐劑，而且奶精、香精等并不是真正的牛奶制作的，而是多種化學物質，有些并含有鉛、銅等有害成分，長期飲用，勢必會對人體健康產生一定的影響，嚴重的可能還有致癌風險 。
珍珠奶茶里面的珍珠其實初期剛剛流行珍珠奶茶的時候，珍珠一般是用木薯粉來制作的，但是很多商家追逐利潤，會采用品質不一的木薯粉，所以也會造成口感不一，在味道和軟硬口感上都會產生一定的差異，但是一般不是謠傳中的用“塑料”制作的，是可以放心食用的 。
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現在市面上流行的奶茶對身體有危害嗎？這么多年過去了，大家對奶茶的熱情絲毫不減，反而口味越來越好喝，也越來越在口味完勝的基礎上來追求健康 。
除去珍珠不說，現在市面上面奶茶品種是非常多的，珍珠奶茶只能算是里面的一個小類了 。
現在的奶茶一般會用牛奶來煮茶，或者用牛奶和茶來調配，尤其是現在流行的芝士頂，咸咸甜甜，奶香濃郁，也可以說是真愛了，奶茶似乎越來越回歸了本真，然后在本真的道路上一路創新出更多新口味，被大眾所喜歡 。
這么來看，成分從之前的植脂末、各種添加劑、香精隨著時代的發展，轉換成了現在如此多的健康的食材，點一杯用牛奶煮的奶茶，少糖或者不加糖，還可以很好的補充人體的蛋白質，茶葉也能起到清理腸道，提神的作用 。就連芝士也有很好的補鈣作用 。
但是這種健康的說法也不能以偏概全，很多商家無論是為了追求更高的利益，或者因為追求更好的口感，去選擇含有不健康添加劑的原材料，添加防腐劑、香精、奶精等等，都是有可能的 。
而且現在的奶茶因為口味的升級，會添加芝士、奶油、煉乳等，還會為了更加好喝而在茶湯里面加入大量的糖，高脂肪、高糖含量，每日一杯，勢必會發胖哦！除此也會增加心腦血管的患病風險，奶茶再好喝，也要適量飲用啊！
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教你簡單制作奶茶雖然說奶茶是從臺灣流行過來的，其實在中國很早之前，內蒙、新疆、西藏等地就已經有飲用奶茶的習慣了，就是用牛奶煮茶，雖然沒有現在市面流行的那么甜，但是奶香濃郁，茶香也濃，在家庭中也非常好操作 。
自己制作的奶茶就可以控制原材料，選擇更加健康的材料，就不用擔心喝珍珠奶茶是否對身體有害了 。
江一魚教你在家也能做出奶茶店那種好喝的奶茶！
一般我會選擇金駿眉比較多，它的味道比較適合做奶茶 。當然正山小種、祁門紅茶等都是可以的，根據自己的口味來選擇哦 。
做法：
金駿眉茶葉3茶匙
鮮牛奶500ml
白砂糖適量 根據自己的口味添加
煉乳適量
1、將牛奶倒入奶鍋中，開小火 。
2、將茶葉倒入牛奶中，用筷子或者木棒、勺子都可以，慢慢耐心的攪拌 。
3、用小火煮，煮到奶茶的顏色不再變深就可以了 。煮的時間越久，茶味越重，大家根據自己的口味喜好來控制時間 。
4、出鍋前倒入少量的白砂糖，一勺煉乳攪拌到融化就可以了 。
5、將煮好的奶茶倒進容器里，放涼就可以喝了 。也可以等奶茶全部冷卻以后，放入冰箱中冰鎮一小時以上，就是一杯去冰奶茶啦！
喝珍珠奶茶對身體不好嗎？為什么？
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珍珠的做法珍珠看起來難，實際上也蠻簡單的哦 。
做法：
木薯粉適量
黑糖適量
當然，大家也可以選擇焦糖粉來制作，就是為的讓它擁有好看的棕色的焦糖色，放在奶茶里面超級配 。
1、在木薯粉里面倒入適量的黑糖，適量的水，并且攪拌均勻，可以揉成面團 。如果取一塊面團，一搓就搓散了，說明水少了，就加一點水，水會增加木薯粉的黏性，可以讓它成團 。
【喝珍珠奶茶對身體不好嗎？為什么？】或者加入熱水和面也是可以的哦，會更加不容易散開 。
2、把揉好的木薯粉面團，全部搓成一個個小球球，搓好一個然后在木薯粉里面滾一下，放在盤中會防粘，這就是珍珠的雛形了 。
3、鍋中燒開水，一定要將珍珠開水后下鍋，否則涼水下鍋會散掉 。
水開后，放入珍珠，中小火煮到沒有白芯就可以了 。
煮好的珍珠撈出瀝干水分放在容器中即可 。
做好的奶茶，放上一勺珍珠，味道不輸給奶茶店 。超健康又好喝的珍珠奶茶，你學會了嗎？
（以上圖片均來自網絡，如有侵權，聯系刪除）
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其他網友觀點我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多，很高興來回答這個問題
說到珍珠奶茶，是很多朋友都喜歡的飲品之一，冰熱皆宜，入口絲滑，奶香和茶香混合的恰到好處，再加上Q彈耐嚼的珍珠，很多小伙伴都戲稱為：續命神器 。
但是常常聽到新聞報道說，珍珠奶茶喝多了對身體并沒有好處，珍珠都是皮鞋做的，吃進肚子里有害健康 。
對于這個問題，我覺得應該辯證來看 。首先，來辟個謠：珍珠并不是所謂的皮鞋做的，而是由木薯淀粉做的 。所以并不需要談珍珠色變
再者，任何東西都最好不要過量，過量都會對身體有影響 。外面售賣的珍珠奶茶一般添加了比較多的糖類，或者為了追求口感會添加一些香精，或者為了節約成本用的并不是鮮奶而是奶精，里面還有反式脂肪酸，這些對人體都會有一定的危害，比如會造成心血管疾病、肥胖、糖尿病等等 。
其實我自己也很喜歡喝奶茶，大家可以試著自己去做，自己做的很放心，其實做法也不復雜，下面我給大家分享一款簡單的珍珠奶茶做法
其實就是分兩個部分：珍珠和奶茶
一、珍珠
珍珠可以自制，也可以某寶買成品搓好的，要簡單些，按照說明煮好就能用
自制可以參照如下的方式：
黑糖 40克 // 水 45克 // 木薯淀粉 75克
1、黑糖和水放入鍋中煮開，將一半木薯淀粉倒入混勻
2、將剩下的一半木薯淀粉倒入，攪拌揉搓成團（每種木薯淀粉的吸水量不同，稀了可以再加一部分粉，干了可以加水）
3、面團揉至光滑，搓成長條，切成小塊再揉成小圓球
4、容器中放一些木薯淀粉，將搓好的珍珠放入其中滾一圈，篩去多余的粉
5、另起鍋燒開水煮珍珠，水開之后倒入珍珠，煮20分鐘左右再蓋子蓋著悶20分鐘 。
6、珍珠煮好后放入黑糖水中浸泡備用 。
二、奶茶
可以用斯里蘭卡茶粉，個人喜歡斯里蘭卡茶粉做出來的奶茶，很香濃
以茶粉：開水1：40的比例，將開水沖入茶粉中，蓋上蓋子燜15分鐘，濾出茶湯 。
做熱飲：茶湯200ml，牛奶100ml，20ml黑糖漿，攪勻即可，杯中裝泡好的珍珠（想吃多少裝多少）
做冰飲：晾涼茶湯200ml，牛奶100ml，30ml黑糖漿，攪勻 。杯中裝冰塊，裝珍珠，奶茶倒入杯中即可 。
希望答案可以幫到你
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