牛腩燜蘿卜的做法（日本料理）
牛腩燜蘿卜的做法簡單是日本料理的常見菜 ， 不一定要看牛腩燜蘿卜視頻才能學會 ， 但怎么做牛腩燜蘿卜最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道牛腩燜蘿卜吧 。
材料:牛腩2斤 ， 蔥兩顆 ， 白蘿卜一個約1.5斤 ， 丁香少許 ， 陳皮一塊 ， 姜5塊 ， 桂皮少許 ， 八角少許 ， 香草少許 ， 花椒少許
牛腩燜蘿卜做法:1.香料洗凈備用,陳皮泡軟后,刮去瓤.姜拍扁,另切兩片姜片 。
2.蘿卜去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)
3.牛腩洗凈后,先切成幾大件,
4.鍋里放蔥結,姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開后,把切成大件的牛腩放進鍋里燙幾分鐘,把血水去掉,然后撈起,切成小塊.
5.另起鍋,油燒熱后,把剩下的姜塊放進鍋里爆香,然后把切成小塊的牛腩倒進鍋里用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然后加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然后加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發現水少了,一定要加開水.
6.最后把切好的蘿卜放進鍋里再燉40分鐘左右,喜歡蘿卜爛點的就燉久一點.
小訣竅:【牛腩燜蘿卜的做法（日本料理）】白蘿卜不僅含豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于增強機體的免疫功能 ， 提高抗病能力；還有防癌抗癌的作用.但要注意,白蘿卜不適宜與胡蘿卜同吃,胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素 ， 會破壞白蘿卜含有的豐富維生素C 。另外因白蘿卜有解泄作用,服人參及滋補藥品期間也要忌食.
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