啤酒鴨的詳細做法
啤酒不僅僅可以當成飲品、護法用品、打架斗毆時的武器，很多人都知道，他還有另一種比較獨特的功能，就是當做做菜的主要原材料，像很多比較特色的小吃，啤酒雞、啤酒鴨都是用啤酒這種主要的原料制成的，下面小編就給大家講述一下啤酒鴨的具體制作方法 。讓大家品嘗一下啤酒不為人知的另一種味道 。
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香 。是深受廣大食客喜愛的菜肴 。
食材準備：鴨子一只、土豆一個、香菇五六個、青椒一個、啤酒一瓶、八角一個、姜片三片、蒜瓣兩個、青蔥一把
制作步驟：1、鴨子剁塊洗凈，在鍋中加入姜片把生鴨肉在水中焯一下，撈出 。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白、八角、姜片爆鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒 。
3、然后倒入整瓶啤酒，少許醋蓋好蓋子 。
4、把土豆、香菇、青椒切塊
5、換小火慢燉，收汁時加土豆、香菇換大火沸一下再調回小火 。
6、土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點色拉油，放適當醬油，翻炒之后放雞精起鍋，撒入蔥花即可 。
【啤酒鴨的詳細做法】 啤酒鴨一般人群皆可食用，特別適用于體內有熱、上火者食用 。啤酒鴨營養豐富，口味獨特，是一道十分可口的下飯菜 。
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