白酒的始祖--杏花村汾酒
杏花村汾酒也稱“老白汾酒” ， 因產于山西省汾陽市杏花村 ， 故而得名 。杏花村汾酒飲后回味悠長 ， 酒力強勁而無刺激性 ， 使人心悅神怡 。
杏花村汾酒是古老的歷史名酒之一 。它精湛的釀造技藝開創了名酒之先河 ， 它以色、香、味“三絕”著稱 ， 譽滿天下 。
【白酒的始祖--杏花村汾酒】汾酒具有酒液晶亮、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲后余香的特色 。
杏花村汾酒 ， 是清香型白酒的代表 ， 與長江以南濃香型白酒貴州茅臺酒、滬州老窖特曲等交相輝映 。杏花村汾酒以“甘泉佳釀” ， 獨具一格的清香 ， 被古今無數文人騷客所謳歌吟詠 。唐代詩人杜牧的《清明》絕句云：明時節雨紛紛 ， 路上行人欲斷魂 。借問酒家何處有 ， 牧童遙指杏花村 。
1915年 ， 在巴拿馬博覽會上 ， 汾酒榮獲一等優勝金質獎章 。1952年、1963年、1979年和1984年 ， 在前列屆、第二屆、第三屆和第四屆我國評酒會上 ， 汾酒連續四次被評為國家名酒 ， 并榮獲國家金質獎章；1984年 ， 在輕工業部酒類質量大賽中 ， 又獲金杯獎 。
汾酒是清香型白酒的典范 ， 堪稱白酒的始祖 。許多名酒如茅臺、瀘州大曲、西鳳、雙溝大曲等都曾借鑒過汾酒的釀造技術 。
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