奶酪布丁怎么做？奶酪布丁的做法
雖然已經立秋，但是天氣仍然居高不下，想必一定是秋老虎在作怪了，天氣一熱，就不想做飯，也沒什么胃口，因為廚房就像烤爐一樣，一進去就汗如雨下，因此不如來做做簡單美味的甜點，既可以開胃飽腹，還能避免長時間在廚房被烘烤，同時要保證營養健康，那么奶酪布丁就是不錯的選擇，下面就一起來學習一下奶酪布丁的做法吧！
1、材料準備
首先準備2個雞蛋、180g牛奶、160g淡奶油、100g奶酪以及50g細砂糖 。可以準備一小勺檸檬汁調味 。另外裝布丁的杯子和烤箱是必須要準備的 。布丁杯子可以用晚或者其他可以耐受高溫的容器代替 。
2、做法步驟
第一步：將奶酪切成小塊，放入奶鍋中，然后加入牛奶，在鍋中隔水加熱，使其全部融化，同時倒入白砂糖攪拌至融化 。可以加一點檸檬汁調味，當然沒有也可以不加 。
第二步：將雞蛋打散攪拌均勻后倒入奶酪的奶鍋中，攪拌均勻，然后加入淡奶油后，再次攪拌 。
第三步：將攪拌好的奶酪用細篩過濾1-2次，直至得到順滑細膩的奶酪溶液，然后分裝入布丁杯中，八成滿就可以了 。
第四步：將布丁杯放入烤盤中擺放整齊，往烤盤中注入一些熱水，然后放入烤箱中，調至150℃，40分鐘，烤好之后冷卻，最后放入冰箱冷藏之后即可食用 。
3、制作竅門
為了保證奶酪布丁的嫩滑細膩，最好是過濾2遍，這樣口感更佳，另外烤盤中要注入熱水，如果有錫紙的話，可以將其蓋在布丁杯上，這樣布丁的奶皮就會稍微薄一些，當然，如果你喜歡厚點的話，就不用錫紙了 。
【奶酪布丁怎么做？奶酪布丁的做法】
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