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杏鮑菇的吃法有哪些？杏鮑菇有什么營養價值？

杏鮑菇是一種常見的食用菌，市面上杏鮑菇的產品有很多，杏鮑菇的肉質肥厚，味道鮮美，受到很多人的喜歡，吃起來口感很有滿足感，而且營養也比較豐富，烹飪方法也有很多，那么杏鮑菇的吃法有哪些呢？杏鮑菇有什么營養價值呢？一起來看看吧！
1、腐乳杏鮑菇
材料：杏鮑菇、腐a乳、生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油、蒜末
方法：將杏鮑菇在蒸鍋蒸8分鐘，手撕成絲
將所有調料調制均勻，再均勻澆在上面即可
腐乳中的蛋白質消化吸收率高，維生素含量也豐富，且腐乳在發酵時將豆類中的植酸分解，大大提高了鋅鐵等礦物質在人體中的吸收 。而杏鮑菇中富含人體所需要的八種氨基酸成分 。因此兩種食物搭配起來吃不僅美味，而且更具營養價值 。
2、杏鮑菇炒雞絲
材料：鮮杏鮑菇、雞脯肉、冬筍
方法：杏鮑菇洗凈切片、雞脯肉冬筍切絲、蔥姜切絲
鍋燒熱倒入雞油至七成熱，放入蔥姜爆出香味，再放入雞絲炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可 。
雞肉含維生素C、E等，蛋白質含量高，種類多吸收率好，有增強體力強健身體的作用 。而杏鮑菇的含膳食纖維，經常食用可清除血清膽固醇、降血脂，有效預防心腦血管疾病 。
3、杏鮑菇湯
材料：杏鮑菇、柴魚高湯、鹽、醬油、西芹
方法：取一湯鍋，放入祡魚高湯、鹽、醬油煮沸，杏鮑菇切薄片 。
取一湯碗將杏鮑菇薄片、西芹放入碗中，再將煮沸的湯汁淋上即可
柴魚健脾胃，在中醫上被認為補髓養精、明目增乳 。西芹具有平肝清熱、去風濕的功效 。而杏鮑菇口感鮮美營養豐富，此種搭配味鮮價高 。
4、杏鮑菇的營養
1、杏鮑菇的營養成分
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，每100克杏鮑菇含有熱量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.1克，蛋白質1.3克，在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌 。
2、蛋白質
杏鮑菇屬于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必需氨基酸，極易被人體消化吸收，有增強機體免疫力，強身機體，增強營養的功效 。
3、膳食纖維
杏鮑菇是中粗纖維13.28%，可以有效促進腸胃蠕動，加速機體中脂質物質的吸收利用，溶解膽固醇，避免機體吸收多余脂肪，有預防心血管疾病，防治高血壓的功效 。
4、寡糖
杏鮑菇中含有寡糖，是金針菇的3.5倍，寡糖可以與胃腸中雙歧桿菌一起作用，具有消化吸收的功你，對潤腸胃，美容養顏有很好的功效 。
5、鉀元素
每100克杏鮑菇中有鉀元素242克，鉀元素有促進機體新陳代謝，刺激神經興奮，緩解疲勞，提神醒腦的作用；而且杏鮑菇獨特的清香也具有提神開胃功效 。
【杏鮑菇的吃法有哪些？杏鮑菇有什么營養價值？】

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