何謂射洪春酒？
至于何謂春酒 ， 以及為何"寒仍綠" ， 歷代解釋不盡一致 。一般認為冬釀經春始成的酒為春酒 ， "寒仍綠"說的是春酒清綠之顏色 。射洪春酒在唐宋時已很 ， 文人墨客聚飲多為此酒 。南宋遂寧學者王灼《和榮安中二絕》詩中：云："射洪春酒舊" 。春酒也帶來了酒業的發展 ， 在宋代 ， 射洪及通泉兩縣春酒作坊達二百余家 。太平興國年間 ， 春酒傳統工藝有所改進 ， 釀出"臘釀蒸鬻 ， 傾覆而出"與"自春至秋 ， 釀成即鬻"的清醇的大小酒 。至宋紹熙五年(1194)時 ， 酒的買賣已成為潼川府的要害 ， 縣設酒丞司管酒政 ， 征收酒稅 。遺憾的是 ， 到了宋末 ， 射洪與通泉二縣瀕遭戰亂 ， "兵后地荒" ， 春酒業也受到摧殘 。元世祖至元二十年(1283)通泉并入射洪后 ， 蒸館酒技術傳入 ， 一些作坊將其與傳統春酒工藝相融合 ， 釀成具有傳統春酒風味的白酒 。
也許是因為杜甫詩中提到射洪春酒的緣故 ， 射洪春酒成了射洪的代名詞 ， 只要是講到射洪就會聯想到春酒 。酒以人名 ， 射洪春酒隨著詩圣的大名代代流傳 ， 海內皆知 。清康熙四十九年(1710) ， 江蘇泰州進士唐麟翔赴射洪任知縣 ， 揚州詩人朱廷宣贈詩《送唐麟翔宦射洪知縣》云：
射洪春酒寒仍綠 ，
被奚囊詩更多 。
琴韻初回花氣暖 ，
爐煙細裊鶴聲過 。
【何謂射洪春酒？】坐看越蛐聯清漢 ，
更繞巴江起碧波 。
臥里不煩驚午夢 ，
瑯深處醉長歌 。
后來吳（今嘉興）文人陳也曾有詩贊曰：
射洪春酒美 ， 曾記少陵詩 。
只此償清俸 ， 還應倒接離 。裝輕就道易 ， 峽險上舟遲 。
他日郵書便 ， 郫筒我為遺 。
此可見射洪春酒影響年代之久遠 ， 地域之廣闊 。
射洪酒到了明代有了新的發展 ， 這其間較的是謝東山釀造的謝酒 。謝酒承先啟后 ， 繼承并發展了唐代春酒的傳統工藝 ， 也為后來的沱牌曲酒工藝積累了釀酒經驗
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