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吃堅果補充什么營養？討厭堅果味道怎么辦？

孕媽們在日常生活中要注意很多事情，很多孕媽在孕前都特別喜歡吃零食，可是懷孕之后就不得不戒了，其實這個時候可以選擇吃一些堅果，美味又營養，不過要注意不能多吃喲，今天小編就來和大家詳細說一下，那么吃堅果補充什么營養？討厭堅果味道怎么辦？一起來看看吧！
很多準媽媽會因為堅果中含有大量的脂肪和蛋白質，害怕食用后發胖，而對它望而卻步 。其實恰恰是這兩種營養成分，無論對于準媽媽自己的能量補充，還是腹中胎兒的成長都是不可或缺的 。
胎兒吸收的所有營養均來自準媽媽的血液供給，因此務必在懷孕期間保持健康的飲食 。吃得好不能只考慮熱量，還要知道自己所吃食物的品質和營養含量 。
1、吃堅果補充什么營養
在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物 。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主 。對于胎兒來講，身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質 。但是對于大腦的發育來說，需要的第一營養成分卻是脂類（不飽和脂肪酸） 。據研究，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成 。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等 。因此無論是對準媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品 。
核桃
補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合 。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用 。尤其是經歷冬季的準媽媽，可以把核桃作為首選的零食 。
推薦食用方法
核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃 。
花生
蛋白質含量高達30％左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收 。花生皮還有補血的功效 。
推薦的食用方法
與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里 。最好不要用油炒著吃 。
杏仁
杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效 。對于預防孕期便秘很有好處 。但是中醫認為杏仁有小毒，不宜多食 。
推薦食用方法
一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力 。
瓜籽
我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子 。多吃南瓜籽可以防治腎結石病；西瓜籽中醫認為性味甘寒,具有利肺,潤腸,止血,健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用 。
推薦食用方法
大多是炒熟或煮熟了來吃 。不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑，可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等 。
夏威夷果
是一種原產于澳洲的堅果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃 。夏威夷果含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、Ｂ２和氨基酸 。
推薦食用方法
夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料 。
松籽
含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸 。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效 。還具有防癌、抗癌之作用 。
推薦食用方法
生著吃，或者做成美味的松仁玉米 。
榛子
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦 。
推薦食用方法
如果不想單吃榛子，可以壓碎伴在冰激凌里或是放在麥片里一起吃 。
每天堅持50克，多吃無益
堅果，對準媽媽身體保養和胎兒發育雖然有諸多好處 。但凡事要有度，過猶即不及 。由于堅果類食物油性大，女性消化功能在孕期會減弱，如果食用過多的堅果，就會“敗胃”，引起消化不良，甚至出現“脂肪瀉”，反而適得其反，添亂添病 。
2、討厭堅果味道怎么辦
如果在孕期能享受各類堅果的美味，那太幸運了 。有些準媽媽早孕惡心癥狀較重，或者不喜歡吃堅果類食物，甚至看到、聞到都會無法忍受，那也沒關系，你可以稍微對堅果們進行一下加工，以適合自己的口味，不喜歡生食可以炒熟后食用，也可以把堅果研成末，加入鹽或和焙過的花椒粉混合夾饃、調面條，還可以拌在涼菜里或做成各式各樣的菜肴 。如果覺得果仁外包著的一層皮太苦了，可用開水沖泡一下，很容易便把皮剝去了 。也可以在火上烘烤一下，用手一搓皮就可以掉下來 。最后再告訴準媽媽們另一種有趣又實用的辦法，就是和其他懷孕的朋友和鄰居一起組織“烹調聚會”，保證你胃口大開 。
【吃堅果補充什么營養？討厭堅果味道怎么辦？】多食堅果有助預防糖尿病
根據最新的研究資料顯示，養成食用堅果的習慣可以降低患糖尿病的幾率 。
在美國糖尿病學會第62屆年會上，美國的一些研究人員公布了他們的研究成果：在對83818名34～59歲婦女的飲食調查和16年的隨訪期間，發現每周食用堅果的次數增加，患糖尿病的幾率就呈現下降的趨勢 。這個結果并不會受到年齡、體質情況、飲食習慣、是否吸煙、是否經常鍛煉、是否有糖尿病家族史和飲酒的多少的影響 。
常吃堅果可降低心臟病猝死率
美國一家婦女醫院的研究人員發現，吃堅果會減少人們得心臟病的概率 。
從1985年開始，該醫院的醫生對2100名男子的堅果食用量和心臟狀況進行跟蹤研究，結果發現，一次吃28克堅果，每周至少吃兩次，得心臟病猝死的概率比不吃堅果要少47％，得冠心病的概率會減少30％ 。
醫生指出，堅果中含有豐富的非飽和脂肪、鎂和維生素E，這些對預防心臟病非常重要 。
3、怎樣吃堅果不上火
1.核桃粥
核桃有補腦、補腎、烏發、養顏、降壓和抗抑郁等作用 。但是核桃仁的表皮容易苦澀影響口感，而為了避免炒貨帶來的上火現象，可以利用核桃煮粥食用 。
常常利用核桃、粳米、銀耳和冰糖等，一同煮粥食用，不僅可以利用核桃補腦，還可以滋陰潤燥 。當然核桃粥的做法不止這一種，還可以制作成為核桃小米粥、核桃紅棗粥以及核桃山藥粥等 。
2.杏仁露
大家一般食用杏仁多是加味炒制好的，或者是加入點心中烤制的 。但是這類食用方法容易導致上火現象，尤其容易口舌生瘡 。其實不如換成杏仁露食用 。
通常是利用甜杏仁加水打磨成漿，過濾之后加熱飲用 。還可以在杏仁露中加入一些糖、牛奶等，具有滋陰潤燥、美白護膚和止咳等作用 。
3.板栗煲湯
其實關于板栗的食譜有很多，除了市面上出現的糖炒栗子之外，還可以制作成為板栗餅、板栗燒雞等 。而為了在秋季能夠更好的滋陰潤燥，可以選擇板栗煲湯 。
如在制作骨頭湯、鴨湯時，可以選擇放入一些板栗，不僅增加了湯的香味，還可以吃到甜糯的板栗 。
除了以上提到的幾種堅果之外，其實生活中的松子、腰果、銀杏等都可以換一種吃法，來滋陰潤燥 。

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