紅椒有什么功效與作用？紅椒應(yīng)該如何選購(gòu)？
大家都知道我們吃的辣椒分很多種，有菜椒，杭椒，甜椒等，相信大家應(yīng)該都吃過(guò)紅椒吧，紅椒屬于甜椒的一種 。你知道紅椒有什么功效與作用？紅椒應(yīng)該如何選購(gòu)？今天，就讓我們來(lái)講一講紅椒的選購(gòu)方法和功效作用，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看一看吧 。
1、紅椒的介紹
為茄科植物番椒的果實(shí)，一年生或多年生草本 。莖直立，多分枝 。單葉互生，葉片廣卵形，先端漸尖，葉柄較長(zhǎng) 。花單生于葉腋內(nèi)，花冠黃色或綠色 。果實(shí)球形，外具瓣?duì)钔黄穑屑t色、綠色和黃色三種 。種子扁圓形，淡黃色 。花期夏季 。原產(chǎn)于中南美洲 。16世紀(jì)由墨西哥傳入歐洲后，廣布于法國(guó)、西班牙、意大利和匈牙利 。我國(guó)各地均有栽培 。
1.別名：甜椒、番椒
2.禁忌人群：肝火旺盛者不宜多食 。
3.適宜人群：一般人群均可食用 。
4.紅椒的熱量表（每100克）
5.熱量（大卡）19
紅椒的存儲(chǔ)
鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉 。紅椒粉為烹制匈牙利牛肉的必備香辛料 。或用作食品的點(diǎn)綴品，如燜燉馬鈴薯等 。
2、紅椒的功效與作用
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病 。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病 。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果 。
3、紅椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
味甘，性溫 。果皮部分含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等，種子則含有辣椒堿 。
4、紅椒的選購(gòu)
新鮮的紅椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來(lái)具有瓜果的香味 。而劣質(zhì)的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果的香味 。
5、紅椒蛋三明治
1、材料
紅甜椒一顆，蛋一顆，鹽巴胡椒調(diào)味
2、做法：
紅椒去蒂頭，把子挖掉 。橫切成中空?qǐng)A圈 。中火熱一點(diǎn)油，放入紅椒圈，中間打一顆蛋 。兩面翻面煎熟用鹽巴胡椒調(diào)味就好了 。
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