品味浪漫優雅的紅酒時須知的禮儀
同樣是酒 ， 喝紅酒與喝白酒、啤酒甚至同是源自西方的白蘭地、威士忌都不同 。我們該如何欣賞和享用它 ， 如何不在餐桌上出洋相 ， 成了必修課 ， 因為它如今已經成了社交禮儀中關鍵的一項 。
現在好多人喜歡喝紅酒 ， 喜歡享受它的浪漫、優雅 ， 品紅酒時要注意哪些禮儀呢？
在酒席上 ， 如果喝白酒或者啤酒時 ， 都會先倒給客人 ， 但是葡萄酒卻不是這樣的 ， 侍酒師通常會先給請客的人倒 。目的是為了讓請客的人先確定酒是好還是差 ， 然后再給賓客飲用 。
在酒席中也要正確拿酒杯 ， 許多人那紅酒酒杯時 ， 手放在酒杯肚 ， 完全包圍杯身 。正確拿杯手勢是手拎杯腳或杯底 ， 因為手有溫度 ， 若把手放在杯肚 ， 手溫會影響酒味 。較好是手握酒杯杯身是較自然 ， 較方便的方法 。還要避免手指印留在杯身 ， 影響對酒的觀賞 。
【品味浪漫優雅的紅酒時須知的禮儀】品酒是有時間的 ， 較好在下午兩點以后飲酒 ， 因為上午較下午更易吸收 ， 使血液中的酒精濃度升高 ， 對肝、腦等器官造成較大傷害 。另外 ， 還要注意與酒杯的搭配 ， 只有“好酒配好器”才合適的 。不同的場合需要與不同的紅酒搭配 。
夏天 ， 喝酒時較好不要握住杯壁 ， 這樣會使酒升溫后失去美味 。正確的持杯姿勢應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱 。葡萄酒只須滿三分 ， 好給葡萄酒的芳香留下回旋、對流和集中的空間 。白葡萄酒在8-12攝氏度、紅葡萄酒在14-18攝氏度之間喝口感較棒 。
喝剩下的紅酒貯存時要把紅酒水平放置 ， 防止與空氣的氧化 。年青的紅葡萄酒 ， 一般呈紫色或深紫色 ， 顏色變成櫻桃紅或寶石紅的時候 ， 說明這瓶酒已經開始成熟 ， 喝起來較好 。如果變成棕紅色或磚紅色 ， 普通的紅葡萄酒就變老了 。
紅酒干杯不能像白酒一樣豪爽 ， 它講究文雅和舒緩 ， 喝紅酒時 ， 倒入酒占杯子的三分之一較好 ， 當然你開始品嘗過紅酒后 ， 如在吃飯的時候 ， 倒入的比例占二分之一、三分之二也可以 。
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