春卷的做法（香菇）
春卷的做法簡單是浙菜菜譜里的常見菜，但怎么做春卷最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整了 。春卷的特色：色金黃，香而松脆，肉餡鮮嫩，甜餡味美 。
春卷的主料：豬里脊肉(200克)香菇(6個)冬筍(100克)春卷的調(diào)料：蔥(30克)鹽(5克)味精(2克)白糖(5克)黃酒(10克)豬油(30克)菜油(100克)做春卷所需廚具：炒鍋春卷的做法圖解步驟
1、先把香菇、冬筍洗凈 。
2、豬里脊肉洗凈 。
3、把里脊肉切成細(xì)絲 。
4、香菇切成細(xì)絲 。
5、冬筍、蔥切成細(xì)絲 。
6、鍋里放油，放入肉絲略煸，加黃酒、白糖翻炒 。
7、放入筍絲、
8、放入香菇、蔥絲翻炒 。
9、加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕淀粉勾厚芡，出鍋晾涼待用 。
10、盛入盤中，備好的春餅 。
11、將春餅皮子逐張攤開，放上餡料 。
12、折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長約8厘米，闊約3厘米的扁圓形的小包，用面糊封口 。
13、鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春卷放入油鍋中 。
14、炸至金黃色，撈起裝盆即成 。
15、盛入盤中，趁熱吃最好，香酥可口 。
小竅門：春餅皮子要厚薄均勻，不破裂 。便以包制，不使漏餡；
2、餡料炒制宜勾厚芡，晾涼后才能包卷，否則易破裂，包餡料皮子不要卷得太緊，以防炸時受熱破裂；
3、如將肉餡換成豆沙餡，即成甜點(diǎn)細(xì)沙春卷 。豆沙餡可從市場上直接購買，也可以用赤豆自行炒制；
4、因有過油炸制春卷過程，需準(zhǔn)備菜籽油1500克；
【春卷的做法（香菇）】
推薦閱讀
- 14歲太胖怎么辦？14歲太胖如何減肥？
- 急性腎功能不全的癥狀有哪些？急性腎功能不全怎樣治療？
- 寶寶三歲前需要做哪些體檢？嬰幼兒體檢的時間和項(xiàng)目
- 近視是怎么樣形成的？孩子好好的為什么會近視？
- 臨產(chǎn)的癥狀有哪些？孕婦臨產(chǎn)應(yīng)該注意什么？
- 燒開的水面上的浮渣是什么？熱水上的浮渣可以喝嗎？
- 怎樣預(yù)防老花眼？老花眼要怎么預(yù)防？
- 生二胎對女人身體的影響？生二胎對女人身體有哪些影響？
- 男人應(yīng)該怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人養(yǎng)腎的方法有哪些？男人怎么做才能養(yǎng)腎？