冬日健康吃火鍋6點
冬季是吃火鍋旺盛時節(jié) ， 想想在寒冷的冬日里 ， 吃上熱熱的火鍋 ， 多么的暖和呀 。雖然火鍋讓你驅(qū)寒 ， 但是不能隨意亂吃 ， 否則危害你的健康 ， 下面小編告訴大家冬季養(yǎng)生健康吃火鍋方法 ， 快去下文看看了解下吧！
冬天寒風(fēng)凜冽 ， 此時熱氣騰騰、噴香的火鍋最為誘人 。但醫(yī)生們提醒 ， 火鍋好吃 ， 但易上火以及產(chǎn)生其他不良反應(yīng) ， 而火鍋底料也很有講究 。避開冬季打火鍋的養(yǎng)生禁忌 ， 讓你吃得更健康 。
一、吃得太燙 times;
表現(xiàn)：很多人吃火鍋 ， 都是把滾燙滾燙的食物一下就放進(jìn)嘴里 ， 覺得熱氣騰騰的才是最好吃的 ， 但其實這樣做危害相當(dāng)大 。我們都知道 ， 在口腔、食道、胃的表面都覆蓋著黏膜 ， 而黏膜最容易被高溫所傷 。
傷害：不少人在打火鍋吃完滾燙的食物后 ， 會感覺有東西黏著咽喉部 ， 有的人則咽喉干癢、疼痛 。
建議：吃火鍋的時候 ， 要等食物稍微涼一涼再吃 ， 有利于保護(hù)口腔 ， 避免食道灼傷 。吃火鍋時最好要兩個碟子 ， 等到食物在碟子里散會熱再入口 。此外 ， 吃完火鍋后多喝溫開水 。有的人吃完火鍋后 ， 會出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、困倦等癥狀 ， 這主要是因為肉類屬高分子蛋白質(zhì) ， 分解時需要大量水分 ， 從而引起不適癥狀 。
二、半生不熟最鮮美 times;
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感 ， 食物在火鍋里燙一下就吃 。
傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外 ， 潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生 。據(jù)研究 ， 三種嚴(yán)重的寄生蟲病--旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播 。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲 。目前 ， 雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲 ， 但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件 。如果得了寄生蟲病 ， 就會渾身乏力 ， 肌肉酸痛 ， 身體浮腫 ， 有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺 。
建議：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙 ， 涮豬肉片、牛肉片時 ， 一定要涮熟再吃 。同時 ， 還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì) ， 如有 ， 則可能是囊蟲卵 。
另外 ， 打火鍋時 ， 很多人都喜歡打個生雞蛋在碗中 ， 然后和其他配料攪拌一起作為蘸料 ， 打火鍋生吃雞蛋比較危險 ， 其實在生雞蛋里最常見的就是沙門氏菌 ， 吃了容易拉肚子 。
蘸料中最好有醋 ， 尤其是喜歡吃海鮮火鍋的朋友 ， 更要來一碟醋 ， 醋有助于消化 ， 能減輕胃腸道的負(fù)擔(dān) 。
三、冷、熱混吃求“中和” times;
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒 ， 這是許多人喜歡的火鍋吃法 ， 美其名曰“中和” 。
【冬日健康吃火鍋6點】傷害：忽冷忽熱 ， 對胃黏膜極為不利 ， 極易造成胃腸疾病 。
建議：吃火鍋時應(yīng)盡量避免喝冷飲 。
四、讓辣來得更猛烈些吧 times;
表現(xiàn)：一提起火鍋 ， 又麻又辣又燙的口味總成了首選 ， 因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了 。
傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像 。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道 ， 接著迅速通過胃、小腸等 ， 嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜 ， 引起胃酸和脹氣 ， 除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外 ， 腹瀉也在所難免 。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族 ， 吃火鍋更要嘴下留情 。否則 ， 痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復(fù)發(fā) ， 便秘患者會因此更加“添堵” 。
建議：盡管每個人對辣的耐受度不同 ， 但是為腸胃著想 ， 醫(yī)生認(rèn)為 ， 又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多 ， 并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣 ， 少喝火鍋辣湯 。另外 ， 吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶 ， 以稀釋辣汁 ， 減輕對腸胃的刺激 ， 這樣胃腸都會舒服一些 。一旦有什么不適 ， 趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護(hù)腸胃壁 。
五、火鍋湯底營養(yǎng)好 times;
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