1. 首頁 > 生活百科 >

南瓜榨菜肉末花卷的做法（榨菜）

怎么做南瓜榨菜肉末花卷好吃？學做南瓜榨菜肉末花卷需要哪些食材？為您提供南瓜榨菜肉末花卷的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的南瓜榨菜肉末花卷 。
南瓜營養豐富 ， 具有防癌、驅蟲、解毒、養胃、幫助消化、促進生長發育等功效 ， 經常食用很有益處 。用南瓜泥揉面 ， 輔以榨菜肉末等作餡 ， 外表金黃 ， 口感松軟香脆 ， 不失為美味主食 。
南瓜榨菜肉末花卷的主料：普通面粉(400克)酵母(3克)南瓜泥(適量（根據南瓜的含水量及面粉的吸水性掌握）)南瓜榨菜肉末花卷的調料：榨菜(適量)肉末(適量)椒鹽(適量)植物油(適量)雞精(適量)鹽(適量)十三香(適量)做南瓜榨菜肉末花卷所需廚具：蒸鍋
南瓜榨菜肉末花卷的做法圖解步驟【南瓜榨菜肉末花卷的做法（榨菜）】
1.面粉與酵母粉混合 ， 加入南瓜泥 ， 邊加邊用手搓 ， 揉成光滑的面團 。
2.將面團揉至表面光滑 ， 蓋上蓋子或保鮮膜 ， 置溫暖處發酵至二倍大 。
3.食指沾上面粉 ， 在中間戳個洞 ， 洞口不塌陷不回縮 ， 或扒開面團中間能看到里面已經成了蜂窩狀 ， 就發酵好了 。
4.將發酵好的面團揉勻至表面光滑 。
5.將面團搟成大片 ， 刷一層植物油 ， 撒些鹽、十三香、椒鹽、雞精 ， 鋪上適量榨菜、肉末 ， 卷起 。
6.將接口處壓在下面 ， 切成小段兒 。
7.將兩段摞在一起 ， 中間用筷子壓到底 。
8.將兩邊對折捏起來 。
9.放入鋪有屜布的蒸籠里 ， 中間要有間隔 ， 因為蒸的時候還會變大 。二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大 。
10.大火將水燒開 ， 中火蒸15分鐘左右關火 ， 燜5分鐘后再揭開鍋蓋 。
11.成品圖欣賞 。
小竅門：1、涼水下鍋 ， 水開后保持中火蒸15分鐘左右 。2、蒸好后燜5分鐘再揭開鍋蓋 ， 而且開蓋時要注意 ， 不要把蓋子上的水滴在面點上 。3、面團無論是發酵前 ， 還是發酵后都要揉至表面光滑 ， 這樣才能做出表面光滑的面點 。

    推薦閱讀