椰子塔的做法（不孕不育食譜）
椰子塔的食材和調(diào)料：低筋面粉130克黃油50克細砂糖15克水45克鮮牛奶100克雞蛋2個細砂糖50克黃油65克椰漿粉60克
教您椰子塔的家常做法，椰子塔怎么做好吃1.原料大集合
2.倒入融化的黃油，攪拌均勻
3.將雞蛋打散
【椰子塔的做法（不孕不育食譜）】4.加入椰子粉和細砂糖，并攪拌均勻
5.加入牛奶
6.靜置30分鐘以上 。椰子餡就做好了
7.把軟化的黃油加細砂糖用筷子輕輕攪拌均勻，不要打發(fā)
8.篩入低筋面粉
9.倒入水，這個時候不要攪拌
10.用手捏合成面團后，靜置松弛20分鐘
11.案上撒薄粉，把松弛好的面團在案板上搟成薄片
12.把薄片放在塔盤上，用搟面杖滾一圈，切斷多余的塔皮
13.把多余塔皮除去
14.在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候底部鼓起 。然后松弛20分鐘
15.倒入椰子餡，8分滿即可，放入預(yù)熱好的烤箱，中上層170度，烤到派餡凝固，表面呈焦黃色即可
小貼士1、椰漿粉是椰漿濃縮后制成的粉末(類似牛奶和奶粉的關(guān)系，不是超市里那種用來沖飲料喝的椰子粉哈) 。可以在大型超市的進口調(diào)料貨架上買到 。
2、烤的時候一定要注意溫度，溫度不能過高，否則椰子餡口感會很老，而且會開裂 。
3、烤好的椰子塔應(yīng)該是表皮酥脆，內(nèi)餡嫩滑 。如果烤好后底部不酥脆，很軟，可以脫模后放在烤箱下層用170度再烤5分鐘 。
4、塔皮需要松弛20分鐘再裝入餡料，可以防止烤焙的時候塔皮回縮 。
5、關(guān)于脫模 。很多同學(xué)問起過派和塔類點心如何脫模的問題，實際上，這類點心脫模不需要任何技巧，也不需要采取任何防粘措施，只要餡料沒有溢出來，烤好后塔皮會自動與塔盤分離的，直接就可以取出來了 。
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