醬辣黃瓜的做法（涼菜菜譜）
【醬辣黃瓜的做法（涼菜菜譜）】醬辣黃瓜的做法簡單是涼菜菜譜里的常見菜，但怎么做醬辣黃瓜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道醬辣黃瓜吧
醬辣黃瓜的原料：
腌黃瓜8000克，干辣椒80克，白糖30克，面醬4000克 。
如何做醬辣黃瓜：
1、將腌黃瓜用清水洗一下，切成厚3厘米的方形片，用水浸泡1小時，中間換2次水，撈出控干，裝進布袋投入面醬中浸泡，每天翻動2-3次；
2、醬制6-7天后，開袋倒出黃瓜片，控干咸汁，拌入干辣椒絲和白糖，3天后黃瓜片表皮干亮即成 。
醬辣黃瓜的關鍵：
1、要注意布袋內外的清潔，特別是袋表面不可沾上污物帶入缸內；
2、黃瓜片拌入辣椒和白糖時，一定要注意拌勻，如不勻，菜的味道就不會好，影響質量 。
醬辣黃瓜的特色：成品菜色澤淺紅，甜辣可口 。
趕快試試吧，做一道屬于你的醬辣黃瓜 。
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