葡萄酒瓶的認識
瓶封:通常以紙、塑料、錫合金等材質制成,氣泡酒會用鐵絲罩住木塞并纏繞在瓶口,而瓶封的顏色,有時也會代表不同的酒,以勃艮氐酒為例:有些酒商會以黃色瓶封代表白酒,紅色瓶封代表紅酒 。
【葡萄酒瓶的認識】容量:標準的瓶子雖然外形有所不同,一般都是750ml的,但在德國很多是700ml的 。
瓶底:瓶底凹不凹,均不會影響酒質,也與品質沒有關系,但凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放 。因現在的釀酒技術,可將雜質過濾得很干凈,所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝,以節省包裝體積及運費,因為瓶底凹度愈深,瓶子就愈高,包裝體積也會增大許多 。但也有酒商反過來將一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝,使酒留給人一種好的形象以促進銷售,因為深的凹底瓶,瓶子會比較高,而一般人都是比較喜歡高挑的“身材”,因此會給人一種“這就是葡萄酒”的感覺(其實是錯覺) 。但是凹底瓶對氣泡酒(尤其是香檳),是非常重要的 。
瓶子的顏色:通常會因產區及類型不同而有所不同,例如德國白酒,棕色酒瓶是代表萊茵河區(Rhein)的酒,綠色酒瓶是代表莫斯爾河區(Mosel)的酒 。
酒瓶的尺寸:酒瓶的大小會影響葡萄酒的品質 。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可保持新鮮度,大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度減緩,但這也是其缺點,因酒成熟速度太慢了,所以要耐心等她“長大”,而且要“眾樂樂”,無法“獨樂樂”呢!
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