雙糖油食的做法（山西小吃） _山西小吃

雙糖油食的做法簡單是山西小吃的常見菜，不一定要看雙糖油食視頻才能學(xué)會(huì) ，但怎么做雙糖油食最好吃，跟著美食菜譜網(wǎng)的做法圖解來做這道雙糖油食吧
【雙糖油食的做法（山西小吃）】所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：炸汆法
雙糖油食的制作材料：
面粉45千克（以50千克成品計(jì)），葵花油8千克，飴糖13千克，白砂糖2O千克，植物油2O千克，蜂蜜2千克，桂花1千克，食堿100克，蘇打粉適量。
雙糖油食的特色：色澤紅潤，塊形整齊，掛汁均勻，酥脆綿軟，具有桂花及蜂蜜的香味。
教您雙糖油食怎么做，如何做雙糖油食
1.將白砂糖4千克、葵花油8千克、飴糖2千克、面粉及適量的水倒入和面機(jī)內(nèi) ，和成軟硬適度的面團(tuán) 。面團(tuán)分塊搟片，切成厚0.6 厘米的長方形片，再切成長5.5 厘米、寬3.5 厘米的小片，從中間劃一刀，然后由里向外翻。
2.將水按比例倒人鍋內(nèi) ，待燒沸時(shí)放入剩余的白砂糖，再加入飴糖、桂花、蜂蜜熬成濃度為波美30-50度的汁。
3.鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱時(shí) ，放入用刀劃好的面片，炸至棕紅色時(shí)撈出，然后放入糖汁中，待粘勻糖汁后撈出，攤放在案子上，晾涼后即為成品。
雙糖油食的制作要領(lǐng)：面團(tuán)餳透后搟片，油炸時(shí)溫度不宜過高。

雙糖油食的做法（山西小吃）

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