番薯糖水的做法（紅薯）
【番薯糖水的做法（紅薯）】番薯糖水做法簡單是紅薯做法大全的常見菜，不一定要看番薯糖水視頻才能學(xué)會，但怎么做番薯糖水最好吃，跟著的做法圖解來做這道番薯糖水吧 。
番薯糖水的介紹：
番薯糖水是廣東很平民化的小吃 。以薯塊加冰片糖煮制而成 。湯清，有油星但無濁質(zhì)感，清甜微辣，薯塊不爛，粉而帶韌，別具特色 。
番薯糖水的食材和調(diào)料：
紅心番薯2條姜片黃片糖
教您番薯糖水的家常做法，如何做番薯糖水才好吃
一、去皮洗凈，用清水浸泡幾次，去除淀粉
二、生姜片，黃片糖，紅心番薯
三、放生姜，有“畫龍點睛”之妙，可中和糖水的涼性，更帶出糖水的鮮香
四、材料放入湯鍋內(nèi)
五、加夠足夠的水，先大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲至番薯熟透
六、趁熱喝，甜中帶辣
家常美食小貼士：
廣東人叫的番薯，即北方人口中的甘薯、紅薯、地瓜等 。番薯中的“番”字，道出了它的身世——番指的是外國，明朝時傳入我國，自此廣泛地繁衍生息，成為重要的蔬菜之一 。雖為蔬菜，但其塊根富含淀粉，也是舊時窮人的主食，特別是困難時期，更成為老百姓的救命稻草 。如今我們早已無需吃番薯度日，而是提倡多吃番薯，看中的是它保健養(yǎng)身的功能，自古就被認(rèn)為有補(bǔ)虛益氣、健脾強(qiáng)腎、寬腸胃的功效，在現(xiàn)代，更被研究出有減肥排毒、抗癌的作用 。番薯能炸、煎、烤、蒸、煮，做糖水 。寒冬時節(jié)，在街頭買上一塊烤番薯，抱在懷里、咬上一口，真是妙不可言 。但要注意吃番薯得蒸熟煮透，不然難消化，容易“漲肚” 。番薯肉有橙、黃、紫、白等顏色，顏色不同，口感和營養(yǎng)也有點不同，顏色紅黃，或顏色越深的，胡蘿卜素、植物活性物質(zhì)的含量就越高 。
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