免烤紫薯椰蓉月餅的做法（紫薯）
本食譜來自【水里的魚9】老師分享的免烤紫薯椰蓉月餅的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用紫薯 。
怎么做免烤紫薯椰蓉月餅好吃？學做免烤紫薯椰蓉月餅需要哪些食材？為您提供免烤紫薯椰蓉月餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味免烤紫薯椰蓉月餅 。
紫薯泥做外皮，咸蛋黃碎和椰蓉做餡，低油低糖，軟糯健康，擁有月餅的外表，卻是一年四季老少咸宜的糕點 。紫薯泥和內餡的比例為6：4，此方可做7個50克月餅 。如果你喜歡紫薯的口感，將紫薯泥的比例調到7也可以
做免烤紫薯椰蓉月餅所需食材：主料：紫薯泥200克，糖粉10克
輔料：椰蓉40克，黃油25克，咸蛋黃45克，糖粉20克，奶粉15克，牛奶適量
免烤紫薯椰蓉月餅的做法步驟：1. 紫薯煮熟（也可以隔水蒸，煮的水分多點，蒸的會偏干些）
2. 去皮后壓成泥
3. 過篩后更細膩（此步也可省略）
4. 加入10克糖粉（甜度按個人口味調整）
5. 揉勻成團（如果太干就加點牛奶，一點一點少量加；如果太濕可以加一點點炒熟的糯米粉）
6. 咸蛋黃上鍋蒸熟
7. 用勺子壓成小顆粒
8. 黃油隔水融化成液體，加20克糖粉拌勻
9. 加入奶粉和椰蓉
10. 倒入咸蛋黃碎拌勻
11. 看情況添加適量牛奶，不要太濕，以能捏成團為準
12. 分成7個，每個20克左右的圓球備用
13. 紫薯泥分成7個（約每個30克），壓扁，中間厚四周薄，包入金沙椰蓉內餡
14. 整形成橢圓
15. 學廚月餅模具的花片和四周都薄薄刷一層油，將包好的紫薯放入，用手指稍壓
【免烤紫薯椰蓉月餅的做法（紫薯）】16. 放下模具輕壓，感覺到壓不下去時即可松開脫模
17. 撰寫制作步驟
18. 撰寫制作步驟
19. 撰寫制作步驟
20. 撰寫制作步驟
21. 撰寫制作步驟
22. 撰寫制作步驟
溫馨提示：1、所有糖量僅供參考，請按個人口味調整2、作為咸蛋黃控，再多咸蛋黃都不嫌多啊，但是這個量也一樣可以按個人喜好增減3、成品口感軟糯濕潤，請盡早食用
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