菠蘿雞丁的做法（豌豆） _菠蘿

怎么做菠蘿雞丁好吃?學(xué)做菠蘿雞丁需要哪些食材?為您提供菠蘿雞丁的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味菠蘿雞丁!
菠蘿雞丁的食材和調(diào)料：雞腿兩只紅椒半個(gè) 菠蘿半個(gè) 豌豆一小把鹽料酒生抽淀粉魚露
菠蘿雞丁的的家常做法，菠蘿雞丁怎么做好吃一、雞腿兩只，去骨切成約1.5cm見方的大丁（炒熟后會(huì)縮水的）
二、雞丁加入少許淀粉，生抽，鹽，料酒，魚露腌制片刻
三、菠蘿切成和雞丁差不多大小的塊，紅椒切塊，青豆放水里微波爐叮兩分鐘左右
四、熱鍋倒少許油，不要太多，雞腿會(huì)出點(diǎn)兒油的。先翻炒雞肉，炒至雞肉發(fā)白
五、雞肉約八成熟的時(shí)候倒入菠蘿繼續(xù)翻炒，炒至菠蘿出香味
【菠蘿雞丁的做法（豌豆）】
六、加入紅椒和豌豆至斷生后加入少量魚露，盛盤
七、完成~~~
家常美食小貼士：1、菠蘿先切成片用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)左右后再切塊。
2、因?yàn)椴ぬ}已經(jīng)很酸甜清爽了，所以不用加太多別的調(diào)配料，以免搶味，加入紅椒和青豆不會(huì)搶味反而讓顏色更豐富并且營養(yǎng)更均衡。
3、平時(shí)我腌肉的時(shí)候喜歡用少許老抽上上色，因?yàn)橛X得肉白慘慘的不好看，但是這道菜因?yàn)橹v究顏色的清爽，所以用的是生抽。
4、菠蘿是熱帶水果，所以略加一點(diǎn)帶東南亞風(fēng)味的魚露增加鮮味，很特別，大家可以試試。沒有的話就用生抽代替吧。

菠蘿雞丁的做法（豌豆）

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