火腿月餅配方 按步驟做肯定可以做出來
1、水油皮和油酥材料分別揉成面團 。水油皮因為要揉到有彈性最好，我直接丟面包機攪的 。揉到光滑有彈性即可 。
2、油酥里的豬油成軟化狀態即可，不需要融化成液態 。
3、按水油皮：油酥 4:3的分量切割成小芥子 。水油皮包上油酥，捏成丸子從上到下搟成長條形卷起來 。
4、松弛15分鐘，蓋上保鮮膜，防止表皮風干，用搟面杖壓一下 。
5、從上到下搟成長條形 。蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。這個時候可以捏餡了 。本來皮：餡是按1:1包的 。因為捏去了皮多余的部分，最后應該是4:5 。
6、皮包上餡，捏起來，把最后多出來的皮掐掉 。按扁一些 。繼續蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
【火腿月餅配方 按步驟做肯定可以做出來】7、用色素點上紅色的點，烤箱175，據自己月餅多少和大小烤30-40分鐘 。我烤了16個50克的，用了40分鐘 。酥皮一定要全烤透才會酥軟哦！一出爐就能看見酥皮飛起來啦 。
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