兔子都有什么吃法 兔子的4種做法
1、干煸兔丁：
原料：兔半只500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等 。
制法：將兔洗凈并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味 。鍋內(nèi)注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋 。
特點(diǎn)：鮮嫩，麻辣，爽口 。
2、跳水兔：
原料采用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等，主要工序是先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤(pán) 。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等 。
3、軟餅醬兔：
主料：去骨仔兔肉200克 。
配料：色拉油80克，甜面醬30克，泡姜粒15克，蘆筍粒10克，洋蔥粒10克，小米椒5克，青線椒粒15克，大蔥絲50克，自制面餅100克，雞蛋2個(gè)，干凈芭蕉葉若干 。
做法：（1）把2個(gè)雞蛋打入盆中，加50克面粉，鹽5克，調(diào)成糊狀 。將鍋小火燒熱，面糊倒入鍋中攤成面餅盛盤(pán)待用；
（2）將蔥絲、軟餅叉開(kāi)按三角形擺于盤(pán)邊，盤(pán)中間部分用芭蕉葉墊起待用流程 。
（3）將去骨兔肉碼味 。鍋里放少許油，將甜面醬下鍋炒至香味飄散，下仔兔肉與洋蔥、蘆筍、青線椒翻炒 。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然后起鍋盛在盤(pán)中芭蕉葉上即可食用；
4、宮保兔肉：
原料：凈兔肉150克，花生米50克，料酒10克，精鹽1克，豆瓣辣醬15克，白糖5克，蔥、姜末各少許，雞蛋清1個(gè)濕玉米粉15克，花生油500克(約耗25克) 。
制作方法：
（1）用水將兔肉洗凈，切成邊長(zhǎng)4分的方丁，放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、蔥姜末、濕玉米粉各少許以及1個(gè)雞蛋清，拌勻漿好 。
（2）將花生米放入碗中，注入開(kāi)水浸泡5分鐘，撈出剝?nèi)テ?。坐煸鍋，注入100克花生油，下入花生米，用溫油炸熟呈黃色撈出 。
（3）坐煸鍋，注入花生油，燒至五成熱，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中 。
【兔子都有什么吃法 兔子的4種做法】（4）鍋中留底油，下入豆瓣醬、料酒、精鹽、白糖和蔥姜末煸炒至汁濃時(shí)，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均勻，即可出鍋 。
推薦閱讀
- 寶寶可以喝甘草茶嗎？寶寶喝甘草茶有什么好處？
- 女人為什么容易怕冷？女性常吃什么可以保暖？
- 如何預(yù)防男人中年發(fā)福？預(yù)防中年發(fā)福可以做什么運(yùn)動(dòng)？
- 女人宮頸炎要注意什么？女人宮頸炎飲食要注意什么？
- 近視是怎么樣形成的？孩子好好的為什么會(huì)近視？
- 常吃哪些食物可以長(zhǎng)壽？老年人飲食需要注意什么？
- 女性冬季手腳冰涼怎么辦？吃什么可以緩解手腳冰涼？
- 臨產(chǎn)的癥狀有哪些？孕婦臨產(chǎn)應(yīng)該注意什么？
- 燒開(kāi)的水面上的浮渣是什么？熱水上的浮渣可以喝嗎？
- 懷二胎初期有什么癥狀？懷二胎初期癥狀有哪些？