“塞人參”白蘿卜的做法大全，學(xué)幾招來養(yǎng)身吧！ _蘿卜

有句老話叫作“冬天的蘿卜賽人參”，其話由來在于白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高以及其功效作用非同一般。要想使白蘿卜的功效更加發(fā)揮到極致，不同的做法帶來的功效不同。今天，小編就給大家分享幾種白蘿卜的做法大全。大家趕緊學(xué)習(xí)起來，那么就讓小編帶你一起來看看。
白蘿卜的功效有哪些?

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1.鎮(zhèn)咳化痰。生蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
2.消食化積。“家財(cái)萬貫，不如蘿卜就飯”，蘿卜在增強(qiáng)食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化，使分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用。

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3.降壓調(diào)脂。蘿卜或其籽熬水可以擴(kuò)張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長(zhǎng)期服用(每日2次，每次15-20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病方面也可能有一定作用。
4.殺菌抗癌。蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。
蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細(xì)胞和細(xì)菌的增殖，并能在體外與細(xì)菌外毒素混合發(fā)揮明顯的解毒作用。

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5.通便利尿。蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對(duì)動(dòng)力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機(jī)械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對(duì)膽石癥有輔助治療作用。
6.緩解頭痛。中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對(duì)治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風(fēng)寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側(cè)偏頭痛，就將蘿卜汁分?jǐn)?shù)次滴入右側(cè)鼻孔中;右側(cè)偏頭痛則滴入左側(cè)鼻孔中。1日2次，連用4-5天即可見效。
白蘿卜的做法大全之清炒白蘿卜

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食材：白蘿卜1個(gè)，剁椒醬，生抽，香菜（或小蔥），大蒜
制作步驟：
1、白蘿卜清洗干凈，切片，鍋里加水燒開，加入白蘿卜煮熟之后，撈出瀝干水份待用。
2、熱鍋下油，加入大蒜，鹽，香菜根爆香，再加入一大勺剁椒醬炒出香味。
3、加入白蘿卜快速翻炒均勻，加入少量的生抽炒勻，再撒入一些香菜或小蔥出鍋。
白蘿卜的做法大全之白蘿卜燜牛腩

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白蘿卜燜牛腩是絕對(duì)的經(jīng)典，充滿著肉香的白蘿卜簡(jiǎn)直比牛腩還要好處，湯汁澆在米飯上不用再吃其他的菜依然可以吃的很美味。
把白蘿卜和牛腩切成大塊備有，把鍋燒熱放油，加入姜蒜爆香，放入牛腩和白蘿卜翻炒均勻就可以倒入高壓鍋中，再加入醬油、鹽、少許料酒以及清水，清水需沒過食材，蓋好高壓鍋燜十到二十分鐘就算完成這道美味。白蘿卜燜羊肉的作法也類似，吃貨們也可以跟著白蘿卜燜牛腩的作法做。
白蘿卜的做法大全之白蘿卜燉排骨

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1、棒骨從中砍斷，洗凈后放入冷水中焯水，撈出沖洗干凈備用。蘿卜去皮切滾刀塊。
2、燉鍋加水（水量要一次性給足），放入棒骨，姜片，大火煮開后，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋（醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，并加速大骨煮熟。）
3、改小火燉2小時(shí)左右，加入白蘿卜，再燉至蘿卜熟爛，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
TIPS：加入棒骨再次煮開后，有浮沫的話一定要撇干凈，以保證湯水清亮。另外，不要過早放鹽，鹽會(huì)加快蛋白質(zhì)凝固，影響湯的鮮美。

白蘿卜的做法大全之蘿卜絲鯽魚湯