菜板|最易“藏菌”的東西—菜板，家里的掌勺人注意，菜板應定期更換
導語：家里面 ， 最容易滋生細菌的地方 ， 就是廚房和衛(wèi)生間 ， 因為濕度比較大 ， 潮濕的環(huán)境 ， 更適合細菌生存 ， 生活中很多人以為只有食物才有保質期 ， 其實廚房里面的菜板也有保質期 ， 食用時間長了 ， 上面也會滋生很多細菌 ， 家里的掌勺人 ， 你知道菜板有多少臟東西嗎？本篇內容 ， 帶大家見識一下 ， 廚房里的菜板 ， 到底有多不干凈 。
廚房是人做飯 ， 烹飪美食的地方 ， 它的干凈指數(shù) ， 關乎著家庭成員的健康 ， 所以鍋碗瓢盆、水池臺都要定期清洗 ， 但是人們每天刷鍋、刷碗筷 ， 有一樣東西卻很容易被忽視 ， 就是人們切菜時所用的菜板 ， 它最容易隱藏細菌的地方 。
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滋生細菌的溫床—菜板 ， 你知道它到底有多臟嗎？
有的人會反駁說 ， 菜板幾乎天天沖洗 ， 怎么會臟呢？手上或者衣服上有污漬 ， 人們肉眼可以看見 ， 但是菜板上的“臟” ， 確實肉眼無法看見的 ， 所以很容易被忽視掉 。
研究發(fā)現(xiàn) ， 菜板使用超過7天 ， 一平方厘米的菜板 ， 就會產生約20萬多種的細菌和真菌 ， 在放大鏡下可以看得清清楚楚 ， 所以肉眼看不見并不代表沒有 。
為什么菜板上容易滋生細菌呢？
第一：使用太過頻繁
要問廚房里面什么需要經常食用 ， 應該及時刀具和菜板了 ， 而菜刀在切菜時會留下很多的小口子 ， 這些縫口正好給了細菌生存的空間 ， 哪怕用清水在表層沖洗 ， 也很難將它除掉 ， 食用時間越長 ， 細菌就越多 。
第二：菜板總是濕漉漉的 ， 更受細菌“喜歡”
人們做飯時 ， 會將菜洗干凈放在菜板上 ， 菜板也會變得潮濕 ， 而相比干燥的環(huán)境 ， 細菌更喜歡呆在潮濕的地方 ， 食用后上面還有很多的水漬 ， 就被收起來了 ， 正好給它提供了優(yōu)良住所 ， 直接“拎包入住” 。
【菜板|最易“藏菌”的東西—菜板，家里的掌勺人注意，菜板應定期更換】
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第三：菜板傷痕累累 ， 能“包容”細菌
看一看家里的菜板上 ， 是不是有很多深深淺淺的刀痕 ， 這都是人們切菜留下來的 ， 比起光滑的刀具 ， 細菌更偏向有裂痕的菜板 ， 而刀具留下的口子 ， 正是它們存活的“房屋” ， 里面蘊藏了多種有害細菌 ， 時間長了還可能會產生易致癌的黃曲霉素 。
第四：掌勺人忽視了它的衛(wèi)生
大部分的家里都只配備了一個菜板 ， 比如切完肉再切水果 ， 那么菜板上留下的生肉就很容易沾到水果上 ， 就會導致人直接吃下還沒煮熟的生肉 ， 而水果更容易沾上菜板上的細菌 ， 從而使病從口入 ， 使用之后不清洗再接著用 。
可是菜板又是廚房里面的重要成員 ， 那如何使用才能提高它的安全性呢？
可以在廚房里面多備幾個菜板
啥條件啊？家里有礦啊？很多人覺得多備菜板又麻煩又浪費錢 ， 要知道為自己的健康花錢是永遠不會吃虧的 ， 多買1-2個菜板多少錢？看病需要多少錢？這個大家應該都會算吧！建議廚房里最起碼要有2個菜板 ， 一個專門用來切肉類食物 ， 一個專門切蔬菜水果 ， 這樣做的目的 ， 是為了防止交叉感染 ， 若是家里有小朋友的話 ， 建議您在準備一塊 ， 畢竟還是免疫力較差 ， 可能體質斗不過細菌 。
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要挑選材質好的菜板
現(xiàn)在市面上菜板的材質多種多樣 ， 有塑料的也有木質的該如何選擇呢？
塑料做的菜板 ， 推薦指數(shù)：☆☆
市面上塑料做的菜板也有很多 ， 因為清洗起來比較方便 ， 不易粘油脂 ， 但是一定要選擇正規(guī)廠家生產的 ， 因為質量差的塑料里面含有有害物質 ， 很難去除 ， 而經過國家安全檢測的 ， 一般都是無色無味 ， 且安全有保障 ， 里面的化學成分較少 ， 不會對人體產生危害 。
但也存在一個弊端 ， 容易留下刀痕 ， 且商家為了增強它的摩擦力塑料板上會有很多的小顆粒 ， 且有顏色的水果容易粘在上面 ， 不容易被洗干凈 。
塑料的抗耐性比較差 ， 用時間長了很容易壞掉 。
竹子做的菜板 ， 推薦指數(shù)：☆☆☆
竹子和塑料比起來更結實、環(huán)保、耐用 ， 且表明更光滑 ， 易用水清洗掉 ， 能減少細菌的產生 ， 防止霉變 ， 和塑料的相比 ， 更實用些 。 但是竹子都是一根一根的 ， 所以部分商家在制作時 ， 會使用膠水將它們粘連在一起 ， 使其變得穩(wěn)固 ， 所以也有一根弊端 ， 會產生甲醛 ， 對人體無益 。
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